Паска на готовій заквасці з родзинками
З дивовижним і легким смаком - справжнє блаженство! Паска на готовій заквасці з родзинками виходить пишна, повітряна, дуже м'яка. Готується паска досить довго, але воно того варте. Така паска сподобається всім без винятку!
покрокове приготування
-
Крок 1
Закваску вийміть з холодильника і витримайте 2 години при кімнатній температурі. Додайте 100 г води і 4 ст. л. борошна, перемішайте і поставте на розстоювання на 2 години. Потім відкладіть 7 ст. л. закваски в холодильник для наступного разу.
-
Крок 2
Приготуйте опару: у закваску покладіть 0,5 кг борошна і 300 мл молока, перемішайте і залиште в теплому місці на 2–3 години, поки тісто не підніметься вдвічі.
-
Крок 3
Замісіть тісто: покладіть сіль, жовтки, перетерті з цукром, ваніліном і маслом. Перемішайте, введіть збиті білки, родзинки і решту борошна. Відділіть невеликий шматочок тіста для напису «ХВ».
-
Крок 4
Заповніть 4 форми на 1/3 і поставте в тепло на 2 години. Коли тісто підійде вдвічі, прикрасьте кулич літерами ХВ, змастіть збитим яйцем і випікайте при 200 градусах приблизно 40–45 хвилин. Прикрасьте кулич на свій смак.
