Лавандовий сироп
Створіть романтичний настрій своїми руками! Лавандовий сироп - це оригінальне просочення для коржів, одна зі складових в алкогольних і безалкогольних коктейлях, приємне доповнення до чаю або кави. А можна подати його у вигляді топінгу до млинців і морозива. Експериментуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити лавандовий сироп у домашніх умовах? Підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Нам потрібні тільки квітки лаванди, без гілочок. У мене сушена кримська лаванда. Квітки бажано брати нерозпущені, ще в бутончиках. Вони додадуть сиропу більш насиченого відтінку.
-
Крок 2
У сотейник з товстим дном влийте воду. Всипте квітки лаванди.
З вибором сотейника допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 3
Поставте сотейник на середній вогонь, майже доведіть до кипіння. Всипте цукор і варіть, помішуючи, до його повного розчинення. Потім зменшіть вогонь до мінімального і варіть сироп, періодично помішуючи, близько 15 хвилин.
-
Крок 4
Зніміть сотейник з вогню і залиште настоюватися при кімнатній температурі на 1 годину.
-
Крок 5
Процідіть сироп через сито, відсікаючи квітки лаванди.
Перелийте домашній лавандовий сироп у герметичну ємність з кришкою, а краще в пляшку. Зберігайте в холодильнику.
-
Крок 6
Пара слів про колір сиропу.
Лаванда буває різних сортів. У одних квіти блідо-фіолетові, в інших темніше, у третіх ближче до бордового.
Також на колір сиропу впливає те, суху чи свіжу лаванду ви берете. Колір сиропу може варіюватися від коричневого до блідо-фіолетового. Якщо хочете отримати яскравий фіолетовий відтінок, то без барвника швидше за все не обійтися. У мене сироп вийшов коричнево-бордовий залежно від освітлення.
Смачного!
