Грибна ікра з чорних груздів
Ароматна грибна закуска! Лісова казка на вашій тарілці! Грибна ікра з чорних груздів - це легка і корисна страва, яка урізноманітнить ваше меню. Зробити її зовсім легко і просто! Ікра має цікаву фактурність і ніжну консистенцію. Ви можете урізноманітнити смак своїми улюбленими спеціями! Пробуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Чорні грузді ретельно промийте під холодною водою, очистіть від забруднень і залийте холодною водою. Залиште вимочуватися приблизно на троє діб, двічі на день міняючи воду (краще в прохолодному місці).
-
Крок 2
Перекладіть грузді в каструлю, залийте чистою водою і трохи підсоліть. Варіть на середньому вогні приблизно 15 хвилин. Воду злийте, гриби промийте і знову залийте водою. Варіть ще приблизно 15 хвилин після закипання.
-
Крок 3
Дайте груздям трохи охолонути і пропустіть їх через м'ясорубку або подрібніть у блендері.
-
Крок 4
Цибулю очистіть, сполосніть і дрібно наріжте.
-
Крок 5
Моркву помийте і обсушіть, очистіть. Натріть на тертці з великими зубцями.
-
Крок 6
На сковороді розігрійте рослинну олію, обсмажте цибулю до золотистого кольору приблизно 5–7 хвилин. Потім додайте моркву і смажте ще близько 5 хвилин до м'якості.
-
Крок 7
Викладіть у сковороду подрібнені гриби, перемішайте з обсмаженими овочами. До смаку додайте сіль і чорний перець. Смажте на слабкому вогні ще приблизно 5–7 хвилин.
-
Крок 8
Грибна ікра з чорних груздів чудово поєднується зі свіжим хлібом або хрусткими тостами. Прикрасьте зеленню і подавайте з маринованими овочами.
