Смажений кролик на сковороді з цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити кролика на сковороді з цибулею? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо у вас м'ясо з заморозки, то його слід попередньо розморозити. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Розріжте тушку кролика на порційні шматки.

2. Крок 2

   

   М'ясо обполосніть і обсушіть паперовими серветками. У сковороді з товстим дном і високими краями розігрійте олію. Відправте м'ясо в сковороду.

   Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

3. Крок 3

   

   Обсмажте з двох боків до апетитної рум'яної скоринки.

4. Крок 4

   

   Цибулю і часник очистіть від лушпиння, обполосніть і обсушіть. Розріжте цибулю на чотири частини. Для яскравості готової страви я використовувала звичайну ріпчасту цибулю і червону салатну. Відправте цибулю і часник у сковорідку.

5. Крок 5

   

   Обсмажуйте все разом до золотистого кольору цибулі.

6. Крок 6

   

   Додайте вершкове масло, посоліть усе за смаком. Всипте сухий розмарин і додайте улюблені спеції. Влийте вино і воду. Кількість рідини можна збільшити або зменшити за своїм бажанням залежно від того, скільки ароматного соусу ви хочете отримати в готовій страві. Врахуйте той момент, що при тушкуванні певна кількість рідини випарується.

7. Крок 7

   

   Усе акуратно перемішайте і доведіть до кипіння. Далі полум'я зменште до мінімального і томіть кролика під кришкою до повної готовності. У мене на це пішло 1,5 години. У процесі готування переверніть пару разів шматочки м'яса. У кінці приготування спробуйте соус на смак, за потреби досоліть і посипте меленим перцем. Додайте маслини і готуйте ще 5-10 хвилин.

8. Крок 8

   

   Готово! Подавайте в гарячому вигляді як самостійну страву або в доповнення до картоплі або рису.