Свиняча шия в мультиварці
М'ясо, яке тане в роті — потіште своїх рідних! Свиняча шия в мультиварці - простий спосіб зберегти соковитість і смак м'яса без зайвого жиру. Чудовий вибір для тих, хто любить ситні страви, але не хоче стояти біля плити.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як приготувати свинячу шию в мультиварці, щоб вона вийшла ароматною і смачною? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. М'ясо беріть свіже у перевіреного виробника. Олію можна використовувати як рафіновану соняшникову, так і оливкову, залежно від уподобань. У мене шия вагою в один кілограм, але можна готувати і шию більшої ваги. М'ясо меншої ваги запікати не варто, оскільки при запіканні воно зменшується в розмірі.
-
Крок 2
Шию свинячу помийте під холодною проточною водою і добре обсушіть за допомогою паперових рушників.
Часник очистіть від лушпиння, поріжте тонкими пластинками. Гострим ножем зробіть у м'ясі глибокі надрізи і вкладіть у них пластинки часнику. Ніж можна вмочати в сіль, щоб м'ясо просочилося нею зсередини.
-
Крок 3
У невеликій ємності змішайте соєвий соус, чорний мелений перець, паприку, гірчицю і майонез. Ретельно перемішайте. Спеції можна використовувати будь-які, це залежить від ваших уподобань. Про те, які спеції обрати, читайте в статті, посилання під рецептом. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад, оскільки в таких сумішах вже присутня сіль і перець. Враховуйте це, щоб не пересолити страву.
-
Крок 4
Обмажте м'ясо з усіх боків, накрийте харчовою плівкою і відправте маринуватися в холодильник не менше, ніж на 3 години. Можна залишити м'ясо маринуватися на ніч.
-
Крок 5
У чашу мультиварки налийте олію. Увімкніть мультиварку на режим "Смаження". Після звукового сигналу опустіть м'ясо в мультиварку і обсмажте з усіх боків. Після цього увімкніть режим "випічка". Запікайте м'ясо протягом однієї години. У мене мультиварка "Redmond". Час вказано приблизно, оскільки він залежатиме від потужності та особливостей роботи вашої мультиварки. Детальніше про це читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 6
Після закінчення програми дайте м'ясу постояти 10 хвилин із закритою кришкою — воно стане ще м'якшим. Потім акуратно дістаньте готове м'ясо з мультиварки, викладіть на оброблювальну дошку і поріжте на порційні шматки. Подавайте до столу з будь-яким гарніром, з овочами і зеленню. Смачного!
