Шаурма з куркою і грибами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити шаурму з куркою і грибами? Підготуйте продукти за списком. Лаваш обирайте на свій смак, я використовую пшеничний лаваш зі шпинатом. Соус для шаурми беріть будь-який на свій розсуд. Я використовую сметанний соус з гірчицею і часником. Цей рецепт, а також інші рецепти домашнього соусу для шаурми ви знайдете після останнього кроку.

2. Крок 2

   

   Куряче філе промийте холодною водою. Покладіть філе в каструлю, залийте водою, щоб повністю вкривала м'ясо, додайте сіль. Варіть на повільному вогні після закипання близько 20 хвилин. Остудіть.

3. Крок 3

   

   Свіжі шампіньйони почистіть і швидко обполосніть під водою. Поріжте грибочки тонкими пластинками.

4. Крок 4

   

   Викладіть пластинки шампіньйонів на розігріту з олією сковороду. Готуйте на середньому вогні до рум'яності, приблизно 5–7 хвилин.

   Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно обрати олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

5. Крок 5

   

   В кінці приготування посоліть і поперчіть грибочки, перемішайте. Перекладіть смажені шампіньйони на паперовий рушник, щоб увібралася зайва олія.

6. Крок 6

   

   Білоголову капусту дрібно нашаткуйте гострим ножем не довгими смужками.

7. Крок 7

   

   Цибулю ріпчасту почистіть і наріжте тонкими півкільцями. Я ріжу чверть півкільцями, оскільки у мене велика цибулина.

8. Крок 8

   

   Свіжі овочі вимийте. Спробуйте огірок на гіркоту, якщо гірчить — зніміть шкірку. Наріжте помідор тонкими скибочками, а огірок — тонкими кружальцями або півкружальцями залежно від діаметра овоча.

9. Крок 9

   

   Остигле куряче філе поріжте невеликими кубиками. За бажанням можете додатково присмачити куряче м'ясо приправою для курки.

10. Крок 10

    

    Лист лаваша по центру змастіть половиною соусу. Паралельно готуйте другу шаурму.

11. Крок 11

    

    На середину соусу викладіть половину подрібнених капусти та цибулі.

12. Крок 12

    

    Зверху покладіть половину відвареного курячого м'яса і половину обсмажених шампіньйонів.

13. Крок 13

    

    Потім розкладіть дольки помідора і кружальця огірка порівну на два листи лаваша.

14. Крок 14

    

    Згорніть лист лаваша конвертиком, щоб начинка була всередині. Обов'язково підгинайте краї всередину, щоб при смаженні начинка не вивалювалася.

15. Крок 15

    

    Обсмажте шаурму з куркою і грибами на розігрітій і сухій сковороді-гриль. Готуйте на середньому вогні з обох сторін до характерних смужок. Це займе приблизно 6–7 хвилин.

16. Крок 16

    

    Гарячу домашню шаурму розріжте навпіл і подавайте одразу до столу. Смачного всім!