Головна
Друга страва
Смажена риба з часником і лимоном на сковороді

Смажена риба з часником і лимоном на сковороді

Лише за 30 хвилин, надзвичайно смачна та дуже ароматна! Смажена риба з часником і лимоном на сковороді послужить чудовим варіантом обіду чи вечері. Вона добра як основна страва і як закуска, в гарячому і в холодному вигляді, підходить під будь-який гарнір. Подавайте із зеленню: кропом, базиліком, розмарином.

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 3 % 1 г

жири 79 % 27 г

вуглеводи 18 % 6 г

269 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Як посмажити рибу з часником і лимоном на сковороді? Передусім підготуйте всі вказані за списком продукти. У мене риба Морський півень, але взяти можна будь-яку червону, білу рибку. Якщо у вас риба із заморозки, то вийміть її попередньо з морозильної камери і залиште за кімнатної температури до повного відтавання. Тушки випатрайте, очистіть від луски і вийміть зябра з голів.
Крок 2

Якщо риба велика, то наріжте її на порційні шматки середнього розміру. Морський півень зазвичай має невеликі розміри, тому його я готую цілком. Отже, тушки сполосніть і обсушіть серветками, щоб прибрати залишки води. Посоліть з усіх сторін за смаком. У сковороді з товстим дном розігрійте олію без запаху. Відправте рибу в сковороду і обсмажте на середньому полум'ї до готовності з усіх сторін.
Крок 3

Орієнтуйтеся на появу золотистої апетитної скоринки. Якщо рибу перетримати на сковорідці, то вона може стати сухою і жорсткою. Мені знадобилося приблизно 15–20 хвилин для повного приготування морського півня.
Крок 4

У цей час займіться рештою продуктів. Цибулю і часник очистіть від лушпиння і сполосніть разом з лимоном.
Крок 5

Цибулю і кріп нашаткуйте дрібно. Часник пропустіть через часникодавилку або наріжте від руки максимально дрібно. До речі, часник з рецепта можна виключити і використати замість нього улюблені сухі приправи.
Крок 6

У глибоку невелику ємність влийте оливкову олію і додайте кріп з часником. Вичавте сік половини лимона. Все перемішайте до однорідного стану.
Крок 7

Вийміть рибу зі сковороди. Відправте цибулю в ту саму олію, де обсмажувалися тушки. Помішуючи, обсмажуйте до прозорості цибулі.
Крок 8

На дно широкої плоскої тарілки викладіть рівним шаром цибулю. Зверху покладіть готову рибу.
Крок 9

За допомогою силіконового пензлика рівномірно нанесіть суміш з оливкової олії, лимона, часнику і трав. Накрийте фольгою і залиште буквально на дві-три хвилини.
Крок 10

Морський півень готовий. Можна подавати!
Крок 11

Смачно як у гарячому, так і в холодному вигляді.