Рибні котлети зі смаженою цибулею та морквою
Ароматні та апетитні — ідеальна пара до будь-якого гарніру! Рибні котлети зі смаженою цибулею та морквою виходять неймовірно ніжними та соковитими завдяки пасерованим овочам, які дають сік і аромат, і вівсяним пластівцям, які роблять текстуру ідеальною. Такі котлети полюблять навіть діти, повірте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Філе тріски заздалегідь розморозьте, як правильно розморожувати рибу читайте в кінці опису. Моркву і цибулю очистіть і обмийте. Моркву натріть на великій тертці, цибулю наріжте дрібним кубиком.
-
Крок 2
У розігріту сковороду налийте олію, викладіть цибулю і обсмажте до м'якості. Потім додайте моркву і обсмажуйте до золотистого кольору. Влийте соєвий соус і тушкуйте овочі ще 1–2 хвилини.
-
Крок 3
Філе тріски перекрутіть через м'ясорубку разом із обсмаженими овочами, можна так само для приготування фаршу використовувати блендер. У фарш додайте сіль, перець, вівсяні пластівці та крохмаль. Ретельно вимісіть фарш, накрийте і приберіть у холодильник на 20–30 хвилин.
-
Крок 4
Сформуйте котлети вологими руками (так фарш не буде прилипати) і запануйте їх у сухарях.
-
Крок 5
На розігріту сковороду налийте олію і обсмажте котлети на середньому вогні з двох сторін до готовності. Скільки смажити рибні котлети? У мене були не надто товсті котлети і обсмажувалися по 3 хвилини з кожного боку, але орієнтуйтеся на свою плиту і сковороду. З вибором сковороди і олії для смаження допоможуть статті за посиланнями в кінці рецепта.
-
Крок 6
Подавайте котлети гарячими з будь-яким гарніром. Ідеальним варіантом буде картопляне пюре і солений огірочок. Смачного!
