Мідії тушковані в томатному соусі в половинках раковин
Вишукана італійська страва для урочистого випадку! Мідії тушковані в томатному соусі в половинках раковин - це приголомшлива страва, яка вражає своїм незвичайним смаком і оригінальною подачею. Такі мідії стануть чудовою прикрасою святкового столу. Здивуйте близьких і гостей!
покрокове приготування
-
Крок 1
Мідії заздалегідь промийте. Налийте в казан олію, додайте часник і чебрець і прогрійте на середньому вогні протягом 2–3 хвилин, помішуючи, щоб масло напиталося ароматом.
-
Крок 2
Промиті мідії відправте в казан. Налийте вино і тушкуйте 2–3 хвилини на повільному вогні. Мідії обов'язково мають розкритися. Ті, що не розкрилися за 7–8 хвилин, вийміть і викиньте.
-
Крок 3
Розкриті молюски виловіть, переложіть в окрему мисочку і остудіть. Коли мідії охолонуть, очистіть їх від раковин. Залиште рівно половину раковин — вони ще знадобляться.
-
Крок 4
Вийміть з казана чебрець і часник. Додайте туди помідори із соком, червоний мелений перець, яблучний оцет і трохи солі. Повільно варіть, помішуючи, поки соус не загусне і не стане однорідним (приблизно 15 хвилин).
-
Крок 5
Додайте до соусу мідії і трохи потушкуйте, але не більше 1–1,5 хвилини.
-
Крок 6
У кожну порожню раковину покладіть по мідії і залийте соусом. Зверху прикрасьте нарізаною зеленою цибулею. Подавайте до столу.
