Моті баунті
Традиційний японський десерт з яскравим тропічним акцентом! Моті баунті - це солодкі східні ласощі з ароматом кокоса та шоколаду! М'які, тягучі і неймовірно смачні! Особливо хороші вони будуть як десерт на святковому столі в парі з чашкою зеленого чаю або матчі.
покрокове приготування
-
Крок 1
Візьміть миску, влийте в неї кокосове молоко, додайте цукор і ванільний екстракт. Перемішайте все вінчиком.
-
Крок 2
Рисове борошно просійте в миску і ретельно перемішайте вінчиком, а потім лопаткою, щоб маса вийшла без грудочок.
-
Крок 3
Шоколад натріть на дрібній тертці.
-
Крок 4
Кокосову стружку залиште як є або злегка обсмажте на сухій сковороді до легкого золотистого кольору. Стежте, щоб стружка не згоріла. Змішайте натертий шоколад і кокосову стружку. Це буде начинка для моті.
-
Крок 5
Борошняну суміш із миски перекладіть у чашу пароварки або в миску, що не боїться нагріву. Якщо використовуєте парову баню, то помістіть миску в каструльку відповідного розміру. У каструлю налийте воду й доведіть до кипіння. Зменшіть нагрів так, щоб вода злегка кипіла. Миска з тістом не повинна торкатися води.
-
Крок 6
Миску накрийте кришкою і готуйте на парі близько 15-20 хвилин, поки тісто не стане напівпрозорим і липким. Час указано приблизний. Орієнтуйтеся на особливості роботи пароварки і на консистенцію тіста.
-
Крок 7
Присипте робочу поверхню крохмалем. Викладіть готове тісто на поверхню і злегка розкачайте його качалкою до товщини близько 0,5 см. Розріжте тісто на невеликі квадрати або кружечки. У центр кожного квадрата чи кружечка покладіть трохи начинки й акуратно защипніть краї, формуючи кульку. Злегка обваляйте готові моті в крохмалі, щоб вони не злипалися.
-
Крок 8
Подавати моті можна одразу або охолодити їх у холодильнику перед подачею. Прикрасьте моті кокосовою стружкою чи тертим шоколадом, можна посипати какао-порошком. Смачного!
