Пиріг з ревенем зі шарованого тіста
Неповторний аромат і неймовірна соковитість у кожному шматочку! Пиріг з ревенем зі шарованого тіста популярний у багатьох країнах. На його приготування не витрачається багато часу і сил, а результат завжди вражає. Хрустке шароване тісто чудово поєднується з карамельним смаком начинки з ревеню. Спробуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте продукти. Тісто заздалегідь розморозьте, переклавши його з морозилки на нижню полицю холодильника. Увімкніть духовку розігріватися на 180 градусів.
-
Крок 2
Черешки ревеню добре промийте в проточній воді й очистіть від шкірки за допомогою ножа. Наріжте ревінь на невеликі шматочки.
-
Крок 3
У невелику каструлю чи ківшик налийте 100 мл чистої води, додайте цукор і доведіть сироп до кипіння. Викладіть у сироп ревінь і потоміть приблизно 5 хвилин. Ревінь має змінити колір, стати напівпрозорим, але не розваритися.
-
Крок 4
Крохмаль розведіть у 100 мл чистої холодної води. Вилийте суміш тонкою цівкою до ревеню, постійно помішуючи, і уварюйте суміш на невеликому вогні до загуснення. Орієнтуйтеся на бажану густоту начинки. Потім відставте каструлю вбік, нехай начинка остигає.
-
Крок 5
Листкове тісто викладіть на робочу поверхню, припорошену мукою. Злегка розкачайте тісто і виріжте два кола так, щоб одне було трохи більше за інше. Орієнтуйтеся на висоту бортиків і діаметр дна форми. Можете зробити пиріг квадратним.
-
Крок 6
Форму для випікання застеліть пергаментом. Викладіть більше коло тіста, розподіливши його по дну і бортиках форми. Викладіть начинку і розрівняйте. Зверху накрийте начинку другим меншим колом тіста і защипніть краї. Можна зробити по краю косичку із залишків тіста.
-
Крок 7
Яєчний жовток злегка розбовтайте виделкою і змастіть поверхню пирога за допомогою кулінарного пензля.
-
Крок 8
Поставте форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і випікайте приблизно 30-35 хвилин до золотистої скоринки.
-
Крок 9
Готовий пиріг акуратно вийміть із форми і трохи остудіть. Подавайте пиріг з ревенем зі листкового тіста в теплому чи охолодженому вигляді, нарізавши на порційні шматочки. Подавати цей пиріг можна з полуничним варенням чи присипавши цукровою пудрою з горнятком ароматного чаю.
