1. Головна
  2. Другі страви
  3. Капуста з індичкою в духовці

Капуста з індичкою в духовці

Звична страва зі звичайних продуктів - ще простіше і смачніше! Капуста з індичкою томиться в духовці більшу частину часу, просочуючись ароматом приправ. Ніжні овочі і соковите м'ясо під фольгою набувають більш насиченого смаку, ніж тушковані на сковороді. І зручно, якщо немає часу довго стояти біля плити.

0
0 153

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 56 % 9 г
жири 19 % 3 г
вуглеводи 25 % 4 г
70 ккал
ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

  1. Крок 1

    Крок 1

    Як зробити капусту з індичкою в духовці? Підготуйте необхідні продукти. Я використовувала філе грудки індички. Можна взяти філе зі стегна. Олію візьміть без запаху. Приправи і спеції обирайте за смаком.

  2. Крок 2

    Крок 2

    Цибулю очистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками або півкільцями.

  3. Крок 3

    Крок 3

    Попередньо очищену моркву наріжте тонкими кружечками.

  4. Крок 4

    Крок 4

    Капусту нашаткуйте тонкою соломкою. При цьому видаляйте товсті і жорсткі частини, які трапляються в листочках.

  5. Крок 5

    Крок 5

    Філе індички помийте, добре обсушіть. Наріжте філе невеликими шматочками.

  6. Крок 6

    Крок 6

    На сковороді розігрійте олію, викладіть шматочки індички. Обсмажте м'ясо на помірно сильному вогні, періодично помішуючи, до утворення рум'яної скоринки з усіх боків. Скоринка запечатає соки всередині шматочків і збереже їх соковитість.

  7. Крок 7

    Крок 7

    Окремо обсмажте на олії, помішуючи, цибулю і моркву.

  8. Крок 8

    Крок 8

    Коли овочі стануть злегка м'якими, викладіть на сковороду капусту, перемішайте. Потримайте капусту, помішуючи, на середньому вогні 10-15 хвилин, щоб вона просочилася олією від обсмажених овочів.

  9. Крок 9

    Крок 9

    Капусту посоліть, додайте томатну пасту і ароматні трави, будь-які спеції за смаком, добре перемішайте.

  10. Крок 10

    Крок 10

    Форму для запікання змастіть невеликою кількістю олії. Підійде керамічна, скляна жаротривка форма. Викладіть капусту, розрівняйте. Лавровий лист помийте, додайте до капусти.

  11. Крок 11

    Крок 11

    Зверху викладіть шматочки обсмаженого філе.

  12. Крок 12

    Крок 12

    Накрийте форму зверху фольгою і поставте в заздалегідь розігріту до 180 С духовку на 45-50 хвилин. Час приготування буде залежати від якості і соковитості капусти. Молода, соковита капуста готується швидше.

  13. Крок 13

    Крок 13

    Приблизно через 35 хвилин дуже акуратно, щоб не обпектися, відкрийте фольгу з одного краю і перевірте капусту на м'якість. Якщо вона недостатньо протомилася, продовжуйте запікати страву до готовності. Час і режим приготування можуть відрізнятися. Враховуйте особливості роботи своєї духовки.

  14. Крок 14

    Крок 14

    Готову капусту перемішайте з м'ясом, накрийте форму фольгою і дайте постояти 10 хвилин. Потім подавайте до столу. Смачного!

корисно знати

Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов'язково прочитайте на упаковці склад. Часто в таких сумішах уже присутня сіль, враховуйте це, інакше ризикуєте пересолити страву.

Будь-які олії корисні лише до досягнення певної температури — точки димлення, за якої олія починає горіти і в ній утворюються токсичні речовини, зокрема канцерогени. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв, читай тут.

Враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка запечена страва вийшла вдалою, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок!

Схожі рецепти

Повязані та додаткові категорії: