Головна
Кабачки на зиму
Фрукти на зиму
Брусниця з цукром на зиму

Брусниця з цукром на зиму

Простий і швидкий спосіб заготовити брусницю на зиму! Брусниця-одна з корисних ягід, які ростуть в середній смузі. Брусниця вважається хорошим засобом проти старіння, оскільки є антиоксидантом. Крім того цю ягоду використовують як профілактичний і лікувальний засіб проти простудних та інших захворювань. Брусницю можна заготовити на зиму різними способами. Найпростіший заморозка свіжих ягід, при такому способі зберігається багато вітамінів. Але є й інші рецепти без термообробки, наприклад, перетерта брусниця з цукром, де також зберігається максимум вітамінів.

Snezhana

автор рецепта

Брусниця з цукром на зиму рецепт з фото покроково

0 966

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 55 г

221 ккал

ГІ: 9 / 91 / 0

покрокове приготування

час приготування: 30 хв

Крок 1

Приготуємо брусницю для нашої заготовки. Ягоди краще використовувати зібрані власноруч з екологічно чистих лісових ділянок або придбані в сезон збору у перевірених продавців. Ягоди брусниці перебираємо, прибираємо сміття, листочки, гілочки, підгнилі і зіпсовані ягідки. Потім ягоди добре промиваємо, відкидаємо їх на друшляк і даємо воді стекти.
Крок 2

Брусницю і цукор можна взяти для заготовки в рівних частинах, але хто люіт послаще і кому здається, що брусниця має специфічну гірчинку, може кількість цукру збільшити.
Крок 3

Брусницю з'єднуємо в мисці з цукром. Перетираємо їх разом блендером або картопляним пресом. Краще не використовувати обладнання з металу, який може окислюватися від ягідного соку і зіпсувати смак готового продукту.
Крок 4

Залишаємо суміш трохи постояти, щоб цукор розійшовся. Періодично ягідну масу перемішуємо дерев'яною ложкою, щоб цукор швидше розчинився.
Крок 5

Потім брусничне пюре розкладаємо по заздалегідь підготовленим баночках. Баночки краще використовувати невеликого обсягу, щоб після розтину брусниця довго не зберігалася, була швидко використана в їжу. Банки моєму з содою, стерилізуємо одним з перевірених і надійних способів: на водяній бані, в мікрохвильовці або в духовій шафі. Кришки миємо й кип'ятимо. Баночки з брусницею відразу закочує кришками.
Крок 6

Заготівлю прибираємо на зберігання в прохолодне темне місце. Корисні властивості брусниці при такому способі зберігання зберігаються більше півроку. Брусницю, перетерту з цукром, в зимовий час можна використовувати для приготування вітамінізованих морсів, смачних десертів і випічки, або просто подавати до чаю як варення або джем. Смачного!