Головна
Бобові
Як проростити маш

Як проростити маш

здорова їжа на вашому столі цілий рік? Немає нічого простішого! На смак пророщений маш нагадує молоду квасолю або горох, тільки смак ніжніший. Я використовую їх як в сирому або маринованому вигляді для салатів, так і в смаженому для супів або рагу. Отримати паростки мунг можна шляхом пророщування бобів маш, а зробити це в домашніх умовах простіше простого! Дотримуючись технології пророщування, вже через 2-3 дні можна насолоджуватися цим суперкорисним продуктом.

Олюша

автор рецепта

0 1983

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 7 г

жири 5 % 1 г

вуглеводи 62 % 13 г

86 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

Азіатська кухня радує і дивує своєю екзотичністю і багатогранністю. Цей нехитрий продукт популярний в китайській, японській, корейській та інших азіатських кухнях. А область його використання обмежується тільки фантазією кухаря.

для того щоб отримати паростки маша в домашніх умовах, крім основних інгредієнтів – води і бобів маша - вам будуть потрібні плоска тарілка, марля і тепле місце.

покрокове приготування

Крок 1

спочатку вам потрібно буде підготувати ваші боби до пророщування: для цього гарненько їх промийте і замочіть у воді кімнатної температури на кілька годин. Як тільки боби набухнуть і потріскається їх зелена шкірка, маш готовий до процесу пророщування.
Крок 2

плоску тарілку застеліть марлею, змоченою водою, на яку розкладіть боби в один шар. Накрийте боби другим шматком марлі і зверху ще раз збризніть водою.
Крок 3

ось і все! Основний етап робіт з пророщування виконаний. Тепер вам тільки потрібно буде стежити, щоб марля завжди залишалася вологою.
Крок 4

вже через 24 години ваші боби почнуть активно проростати, а досягнувши 3-5 см, вже будуть готові до використання в їжу.
Крок 5

Перед приготуванням страв з паростків мунга промийте їх у холодній воді і дайте стекти зайвій волозі. При необхідності можна зберігати їх в холодильнику в щільно закритому контейнері, але не більше 3 днів. Так що не пророщуйте за раз велика кількість бобів - вам достатньо буде всього жменьки, щоб отримати їстівну зелену галявину :)
Крок 6

готувати з паростками можна величезну кількість страв і всі вони будуть дуже корисними! Я завжди використовую цей інгредієнт в розвантажувальні дні, а часто і при повсякденному приготуванні їжі. смачного!