Головна
Кабачки на зиму
Листя полуниці на зиму

Листя полуниці на зиму

корисна заготовка на зиму! Не прогав момент! Листя полуниці обов'язково потрібно заготовити на зиму! Це джерело корисних вітамінів! Чай з листя полуниці не тільки смачний і ароматний, але також дуже корисний. Він зміцнюємо імунітет, допомагає впорається із застудою. Багато трави, а також коріння цілющих рослин можна купити в аптеках. Але ось листя полуниці зустріти в продажу досить таки важко. Тому все ж варто не полінується і заготовити настільки корисну сировину самостійно.

Сільва

автор рецепта

0 959

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 13 % 1 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 88 % 7 г

30 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

заготовити листя полуниці на чай зовсім не складно. Головне не упустити потрібний час для збору сировини, а саме період з серпня по вересень. Цей час вважається найсприятливішим.

звичайно, найпростіше зібрати листя і просто висушити їх на відкритому повітрі або ж на підвіконні. Але це не найкращий варіант. В цей час листя втратять свій неповторний аромат, від чого смак чаю буде не таким насиченим як хотілося б.

щоб уникнути втрати вітамінів і аромату сировину слід ферментувати. Цей процес складний. У домашніх умовах його можна трохи спростити, але упускати не слід.

покрокове приготування

час приготування: 13 год

Крок 1

Отже, зібрану сировину поміщаємо в картонний ящик і залишаємо на дві години в тіні. Це потрібно для того щоб листя трохи прив'яли. Такі листя м'якші, не хрумтять на відміну від свіжо зібраних.
Крок 2

Прив'ялі листя злегка розминаємо руками, можна їх потерти. Це руйнує структуру самого листа запускаючи процес бродіння.
Крок 3

Підготовлені листя полуниці перекладаємо в будь - яку ємність, головна умова-тара повинна бути не металевою. Накриваємо вологою лляною серветкою. Також можна використовувати бавовняний відріз тканини.
Крок 4

Ми залишаємо в такому положенні на 6-8 годин. Періодично зволожуємо серветку, щоб не допустити повного висихання. Коли запах листя посилиться, стане більш вираженим-це сигнал що пора переходити до сушіння.
Крок 5

Сушити листя полуниці рекомендується в духовці. Перекладаємо сировину на деко, поміщаємо його в духовку. Виставляємо температуру 100 градусів, сушимо протягом години-півтори.
Крок 6

Після закінчення зазначеного часу знижуємо температуру до 50-60 градусів, сушимо до готовності. У процесі сушіння періодично помішувати листя дерев'яною лопаткою.
Крок 7

зберігати заготовлене сировину слід в сухому добре провітрюваному приміщенні. смачного вам чаю і міцного здоров'я!