Березове вино

Тонкий смак весни в кожному келиху цього чарівного напою! Дуже старовинний рецепт вина мені розповів один дід з глухого білоруського села. Він розповідав, що за старих часів Березове вино готували цілими бочками, і що замість цукру використовували мед. У наш час мед замінили цукром зі зрозумілої всім причини, хоча і смак вина при цьому став трохи не таким. Я спробувала приготувати домашнє вино з березового соку – вийшло непогано. ось цей нехитрий "кулінарний рецепт".

Дар'я ☼

автор рецепта

0 1154

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 0 % 0 г

жири 0 % 0 г

вуглеводи 100 % 25 г

99 ккал

ГІ: 19 / 81 / 0

Березове вино готуватися в сезон збору березового соку. Сік повинен бути найсвіжішим, тільки що зібраним, без найменшої ознаки скисання.

покрокове приготування

Крок 1

Сік кип'ятити, піна, що утворилася на поверхні, знімається. Потихеньку додається цукор і лимонні кірки. далі рідина охолоджують до кімнатної температури, розливають в ємності, не доливаючи до країв і ставлять на водяний затвор, як і будь-яке інше вино.
Крок 2

Через два тижні акуратно знімаємо з осаду, розливаємо домашнє вино Березове по пляшках, закриваємо пробками і виносимо в льох.
Крок 3

Це вино урізноманітнює ваш стіл, особливо якщо ви винороб і захочете здивувати гостей ще одним своїм шедевром. На закуску піде будь-яка їжа.