Домашнє вино з чорноплідної горобини

покрокове приготування

1. Крок 1

   згідно з рецептом миття ягід не потрібно. Тому горобину відразу ж починаємо тиснути. Робити це найкраще товкачем, але я користуюся блендером. Тиснути ягоду слід акуратно, щоб потім тиждень не відмивати від соку.

2. Крок 2

   коли все ягоди горобини передавлені, засипаємо їх трьома склянками цукру і ретельно перемішуємо отриману суміш.

3. Крок 3

   отримане пюре залишаємо на бродіння в теплому місці приблизно на тиждень, періодично помішуючи.

4. Крок 4

   далі вам належить нелегкий процес віджиму ягід. Робити це найкраще за допомогою преса, але можна і вручну. Правда ручна робота відніме у вас чимало часу.

5. Крок 5

   сік фільтруємо через сито або друшляк і переливаємо в бутель або банку, закривши водяним затвором.

6. Крок 6

   а в віджаті ягоди засипаємо стакан цукор і додаємо літр води для отримання додаткового соку і знову залишаємо на тиждень в теплому місці, періодично помішуючи.

7. Крок 7

   готовий сік фільтруємо через сито і вливаємо в нашу бутель.

8. Крок 8

   залишаємо ємність для бродіння в затемненому теплому місці.

9. Крок 9

   коли процес бродіння повністю завершиться, вино слід розлити по пляшках і зберігати в темному прохолодному місці.

10. Крок 10

    до речі, із зазначених інгредієнтів виходить близько трьох літрів домашнього вина з черноплодки.