Газований яблучний сидр

покрокове приготування

1. Крок 1

   Яблука протріть сухою тканиною. Мити їх не потрібно, щоб не змити дріжджові бактерії. Яблука повинні бути кімнатної температури, тому, якщо ви їх зберігаєте в холоді, перекладіть на кілька днів в тепле приміщення. Ідеально використовувати свіжі яблука, тільки зібрані, нагодовані сонцем :)

2. Крок 2

   Тепер яблука пропустіть через м'ясорубку. Очищати їх не потрібно, насіннєві коробочки також залиште на місці.

3. Крок 3

   Додайте в пюре цукор і перемішайте.

4. Крок 4

   Отриманим пюре наповніть трилітрові банки (обов'язково залишаючи місце для бродіння - одну чверть обсягу).

5. Крок 5

   Банки щільно накрийте марлею і витримуйте при кімнатній температурі в темряві протягом 4 днів. Кожен день вміст банок потрібно перемішувати.

6. Крок 6

   Відіжміть з м'якоті сік, перелийте в чисту тару (важливо, щоб вона була сухою), встановіть водяний затвор.

7. Крок 7

   Залиште майбутній сидр бродити в темному і теплому місці на 2 місяці.

8. Крок 8

   Час минув-перелийте рідину в іншу ємність, не зачепивши осаду.

9. Крок 9

   Профільтруйте отриманий напій через марлю, складену в кілька разів. тепер зробимо сидр газованим:

10. Крок 10

    Приготуйте літрові пляшки-вони повинні бути чистими і сухими.

11. Крок 11

    У пляшки покладіть цукор (10 гр на літр сидру).

12. Крок 12

    Заповніть пляшки профільтрованим напоєм, не доливаючи до краю горлечка 5 см.

13. Крок 13

    Пляшки відправте в тепле і темне місце на 2 тижні, потім перенесіть в холод на 3 дні.

14. Крок 14

    газований сидр готовий! Зберігайте напій в прохолоді.