Вино з винограду в банках і відео

покрокове приготування

1. Крок 1

   Беремо немиті (це дуже важливо, інакше бродіння не відбудеться) виноградні грона і ретельно оббирає з них ягоди.

2. Крок 2

   В емальованому відрі тиснемо руками або товкачем невеликими порціями виноград до сильного появи соку.

3. Крок 3

   Потім прикриваємо ємність марлею і залишаємо для бродіння в теплі приблизно на 4-5 днів. Два рази в день масу перемішуємо дерев'яною лопаткою.

4. Крок 4

   Після того, як мезга (роздавлений виноград) підніметься, відкидаємо на друшляк, для стікання соку і віджимаємо її через марлю.

5. Крок 5

   Далі переливаємо в банки чистий виноградний сік і насипаємо цукровий пісок, перемішуємо.

6. Крок 6

   На шийку банки одягаємо промиту медичну рукавичку, проколюємо в пальцях голкою кілька дірочок і щільно обв'язуємо гумкою по колу.

7. Крок 7

   Ми залишаємо вино для бродіння на 2-3 тижні при кімнатній температурі. Стежимо за рукавичкою, спочатку процесу вона надувається, а коли здується – вино готове.

8. Крок 8

   Після того, як дріжджі осядуть, а вино освітлиться, і припиняться «бульки», обережно проціджуємо. Під час зціджування вина стежимо, щоб дріжджі не потрапили в чисті пляшки, закупорюють пробками.

9. Крок 9

   Виноградне вино виносимо в прохолодне місце приблизно на місяць, і протягом цього часу три рази переливаємо вино в інші пляшки, залишаючи осад в попередніх.

10. Крок 10

    Потім ще місяць відстоюємо вино в прохолодному місці і можемо дегустувати.

11. Крок 11

    використовуючи цей рецепт виноградного вина, ви отримаєте приблизно 6 літрів напівсухого ароматного домашнього напою.