Крем з сирного сиру для торта

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Для приготування смачного сирного крему знадобиться всього три інгредієнти-це сам сирний сир, вершкове масло і цукрова пудра. Вершкове масло беріть високої якості, жирністю не менше 82%. Масло поганої якості може розшаруватися в кремі. Всі інгредієнти для приготування крему повинні бути однієї температури. Заздалегідь дістаньте з холодильника сирний сир і вершкове масло, щоб вони встигли нагрітися. Вершкове масло має стати м'яким.

2. Крок 2

   

   Для приготування крему візьміть глибоку чашу, щоб було зручно збивати крем. У глибокій чаші, при збиванні, крем не буде розлітатися по сторонах. У підготовлену чашу викладіть необхідну кількість м'якого вершкового масла.

3. Крок 3

   

   У чашу до масла додайте цукрову пудру. Все трохи перемішайте віночком. Якщо відразу включити міксер, то цукрова пудра почне розлітатися в повітрі.

4. Крок 4

   

   Збийте вершкове масло з цукровою пудрою протягом 2-3 хвилин. За цей час маса стане трохи пишніше і масло при збиванні посвітлішає.

5. Крок 5

   

   До збитого масла додайте м'який сирний сир кімнатної температури. Якщо до м'якого збитого маслу Додати холодний сир, то маса може піти крупинками від перепаду температур.

6. Крок 6

   

   Всі разом добре збийте міксером. Довго збивати не треба. Досить, буквально 1 хвилини. Достатньо, щоб інгредієнти рівномірно втрутилися один в одного. Якщо продовжувати довго і посилено збивати весь крем, то він може розшаруватися. Крем готовий!

7. Крок 7

   

   Готовий крем виходить однорідної консистенції. Він досить густий. Такий крем я зазвичай використовую для вирівнювання зовнішньої поверхні торта. Але його можна, так само, використовувати для прошарку бісквіта або для кремових шапочок на Капкейкі. Якщо з нього планується робити квіти, то кількість масла можна трохи збільшити. Так крем буде більш стійкий. Використовуйте готовий крем за своїм призначенням.