Однак це швидкопсувний продукт, необхідно зберігати його в холодному місці. Рецепти кремів для торта відрізняються за способом приготування і за складниками.
Масляний - найпопулярніший. Не розтікається, тримає форму - це чудовий матеріал для прикрашання кондитерських виробів усілякими фігурами, квітами. Основу становить вершкове масло, яке має бути несолоне, без сторонніх запахів, присмаків.
Білковий - збитий яєчний білок з цукром. Може послужити начинкою для солодкої випічки, також - для створення презентаційних елементів. Через те, що в нього повітряна, пишна консистенція, не годиться як прошарок.
Заварний - ідеально підходить для наповнення трубочок, тістечок, кошиків. Готується шляхом заварювання певних інгредієнтів.
Вершковий - ніжний, легкий. Добрий наповнювач для тістечка. Як прошарок можна використовувати тільки для бісквітів.
Існує кілька варіантів приготування кожного з перелічених видів. Тільки за добре дібраного, приготованого крему господиня може створити справжній витвір мистецтва, який стане головною стравою святкового столу.