Сорти його настільки ж різноманітні, наскільки й численні рецепти страв із сиром. Його використовують як пікантний інгредієнт у найрізноманітніших наїдках: від супів, гарнірів, пирогів, пиріжків та іншої випічки до салатів, закусок, бутербродів, піци, чипсів і навіть заморських суші та ролів. Приготувати його можна в домашніх умовах, але сьогодні на магазинних полицях розташовується велика безліч видів сиру: тверді, м'які, плавлені, копчені, у розсолі чи з пліснявою. Великою популярністю користуються французькі та голландські сирні делікатеси.
Продукт чудовий у поєднанні зі свининою, яловичиною та телятиною, будь-якою птицею — недарма салат з ананасом, куркою і сиром став класикою святкового столу. Він створює прекрасний дует з рибою, багатьма морепродуктами, овочами та фруктами, ягодами, макаронами, часто виступає як головна складова соусів і заправок. Сир надає кулінарному творінню кухаря неповторного аромату та витонченого смаку, а запечені гарячі наїдки з апетитною сирною скоринкою зверху – насолода для очей і шлунка кожного шанувальника сиру!