Стейк зі свинини в аерогрилі
Соковито, ароматно і неймовірно смачно! Пальчики оближеш! Стейк зі свинини в аерогрилі — це зручний і сучасний спосіб приготування м'яса на кістці. Аерогриль дозволяє досягти ідеальної текстури і соковитості. Особливо підійде для тих, хто не хоче стояти біля плити і стежити, щоб м'ясо не підгоріло.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Яку частину свинячої туші найкраще використовувати для стейків? Найкраще підходить корейка або реберна частина (каре). Стейки можете брати вже нарізані або купити цілий шматок корейки на кістці і нарізати його скибами між кісточок самостійно. Заморожене м'ясо попередньо розморозьте на нижній полиці холодильника. Про тонкощі правильного розморожування читайте у статті за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 2
Свинячі стейки вимийте і обсушіть паперовими рушниками.
Якщо не любите м'ясо на кістці, можете зрізати кістку або замінити корейки на карбонад, у якому кістка вже вирізана. За цим рецептом можна приготувати й інші частини свинини, наприклад, окіст або лопатку. Але їх потрібно також нарізати скибами товщиною близько 1,5 см або шматочками. Для запікання м'яса великим цілим шматком потрібно загорнути м'ясо у фольгу і збільшити час запікання.
-
Крок 3
У крохмаль влийте чисту питну воду і перемішайте до розчинення. У мисочці поєднайте соєвий соус, розведений крохмаль, олію, гірчицю, прованські трави і мелений перець. Ретельно перемішайте.
Про те, як приготувати смачні стейки і які спеції підібрати, читайте у статтях за посиланнями в кінці рецепта. Викладіть свинину в миску. Влийте маринад і перемішайте.
-
Крок 4
Поставте свинину на 2 години в холодильник, а краще на ніч.
Періодично перевертайте м'ясо, щоб воно рівномірно промаринувалося.
-
Крок 5
Аерогриль заздалегідь розігрійте до 200℃. Викладіть стейки в застелену фольгою чашу аерогрилю на решітку. Запікайте близько 30 хвилин. У процесі запікання м'ясо переверніть, щоб воно рівномірно зарум'янилося.
Точний час залежить від розміру м'яса та особливостей роботи вашого приладу. Більш детальна інформація про особливості запікання в аерогрилі є в кінці рецепта під кроками.
-
Крок 6
Можете одночасно з м'ясом приготувати в аерогрилі гарнір, наприклад, запекти картоплю цілою або шматочками.
Стейки зі свинини, приготовлені в аерогрилі, розкладіть по тарілках і подайте до столу зі свіжими овочами та зеленню.
Смачного!
