Овочі в казані тушковані на плиті
Низькокалорійні, корисні, смачні, ароматні. Овочі в казані, тушковані на плиті, — така проста страва, що з нею впорається навіть підліток. Головне — у певній послідовності покласти в казан овочі та пересипати кожен шар спеціями. Все інше буде готово без вашої участі.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як тушкувати овочі в казані на плиті? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всі овочі ретельно вимийте та обсушіть.
-
Крок 2
Картоплю наріжте крупними кубиками. Якщо картопля молода, з тонкою шкіркою, то її можете навіть не чистити від шкірки, лише добре потерти щіткою, щоб змити з неї весь бруд.
-
Крок 3
Моркву наріжте крупними кубиками. Якщо морквина молода, невеликого діаметра, то можна порубати її середніми кружальцями.
-
Крок 4
Баклажан наріжте крупними кубиками. За бажанням можете очистити його від шкірки, але в такому випадку баклажан швидше за все повністю розвариться.
-
Крок 5
Кабачки наріжте крупними кубиками. Молоді кабачки можна не очищати від шкірки.
-
Крок 6
Помідори наріжте крупними часточками.
Для цієї страви потрібні міцні соковиті та стиглі помідори.
-
Крок 7
Головку часнику очистіть та розберіть на окремі зубчики. Великі зубчики розріжте вздовж навпіл.
-
Крок 8
Болгарський перець очистіть від насіння та плодоніжки. М'якоть наріжте крупними квадратиками.
-
Крок 9
Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубайте.
Окрім петрушки можете взяти ще кріп і свіжий шпинат.
Чим більше зелені, тим краще.
-
Крок 10
У казані на середньому вогні розігрійте рослинну олію.
На таку кількість овочів потрібен казан об'ємом від 4,5 л.
Викладіть картоплю та половину часнику. Пересипте сушеною паприкою, сіллю та перцем.
-
Крок 11
На картоплю викладіть моркву та частину помідорів. Посипте все спеціями.
-
Крок 12
На моркву покладіть кабачки та також посипте спеціями.
-
Крок 13
Зверху покладіть кубики баклажанів, зубчики часнику, що залишилися, і знову посипте зверху спеціями.
-
Крок 14
На баклажани викладіть помідори, що залишилися, та болгарський перець.
-
Крок 15
Посипте все спеціями та подрібненою зеленню.
-
Крок 16
Накрийте казан кришкою, зменшіть вогонь до невеликого (у мене це режим 3 з 9) і тушкуйте овочі близько півтори години.
Перемішувати їх не потрібно.
Воду додавати також не потрібно, адже в казані овочі тушкуються у власному соку.
-
Крок 17
Готові тушковані овочі розкладіть по тарілках і подайте до столу.
Смачного!
