Вафлі хрусткі у вафельниці
Тонкі, ніжні, з приголомшливим хрускотом! Аромат дитинства! Вафлі хрусткі у вафельниці чудово підійдуть як для сніданку, так і до чаювання. Їх можна згорнути в трубочки і начинити вареною згущенкою або збитими вершками. А можна їсти так. У будь-якому вигляді вони виходять дуже смачними.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. У моїй вафельниці виходять вафлі діаметром близько 10 см. Одна порція — одна вафля. Розраховуючи кількість вафель, орієнтуйтеся на особливості своєї техніки. Детальніше про роботу з електровафельницями читайте в матеріалі за посиланням наприкінці рецепта.
-
Крок 2
Масло покладіть у сотейник або каструлю з товстим дном. Розтопіть його на маленькому вогні на плиті, на водяній бані або у мікрохвильовці. Не доводьте масло до кипіння. А все про вибір каструлі читайте в матеріалі за посиланням під кроками.
-
Крок 3
Зніміть масло з вогню, додайте в тепле масло цукор. Перемішайте віничком до повного розчинення цукру. Від тепла цукор досить швидко розтане. Більше детальної інформації про вершкове масло читайте наприкінці рецепта.
-
Крок 4
Охолодіть масло до теплого стану. Воно в жодному разі не має бути гарячим, інакше яйце при додаванні в нього може згорнутися. Яйце ретельно вимийте під проточною водою, вбийте в масляну суміш. Перемішайте яйце з маслом до однорідності. А всі тонкощі вибору яєць читайте в матеріалі за посиланням нижче.
-
Крок 5
Всипте просіяне борошно, додайте ванілін. Борошна може знадобитися трохи більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Детальніше про властивості борошна читайте за посиланням нижче. Перемішайте масу віничком до стану гладкого однорідного тіста.
-
Крок 6
Розігрійте вафельницю за інструкцією до неї. У мене дуже стара, ще радянських часів електровафельниця. Вона може й не дуже гарна, але пече чудово! Я не змащую вафельницю олією, в тісті достатньо жиру, та й до неї вже давно нічого не прилипає. Але ви дивіться за своєю моделлю. Викладайте тісто по столовій ложці. Можна класти трохи менше тіста, тоді вафлі будуть менші і їх вийде більше.
-
Крок 7
Печіть вафлі кілька хвилин до золотистого кольору. Обережно відкрийте вафельницю, вона дуже гаряча! Зніміть вафлю лопаткою. Гаряча вона дуже м'яка, як млинець. Але в міру охолодження стає твердою і хрусткою. Такі вафлі можна згорнути трубочкою. Але робити це треба одразу ж після випікання, поки вона м'яка і гаряча, потім у вас нічого не вийде, вафля поламається.
-
Крок 8
Подавайте вафлі гарячими або охолодженими, доповнивши їх будь-яким джемом, сметаною або морозивом. Чудово підійдуть на сніданок або смачний перекус із чашкою чаю чи кави. Смачного!
