Віденські вафлі з кабачків
Ароматні, рум'яні, апетитні — рука так і тягнеться до них! Віденські вафлі з кабачків — це корисна альтернатива класичній випічці. Страва виходить менш калорійною, збагаченою клітковиною та вітамінами, що робить її ідеальною для сніданку, легкої вечері або перекусу.
покрокове приготування
-
Крок 1
Дуже просто. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачок підійде будь-який, можете взяти як молодий, так і стиглий, середнього розміру. Яйце візьміть велике.
-
Крок 2
Кабачок помийте, обсушіть, очистіть від шкірки. Якщо кабачок молодий, то можете її не прибирати. Це ж стосується і насіння — у стиглого видаліть його, молодий залиште як є. Натріть кабачок на крупній тертці. Зубчик часнику пропустіть через прес.
-
Крок 3
У глибокій мисці з'єднайте натертий кабачок, яйце, сіль і борошно. Перемішайте інгредієнти до однорідної маси. Борошна може піти як більше, так і менше зазначеного у рецепті, орієнтуйтеся за консистенцією тіста — воно має вийти як густа сметана. Детальніше про борошно читайте наприкінці рецепта.
-
Крок 4
Розігрійте вафельницю. За необхідності змастіть панелі рослинною олією. Викладіть приблизно 2 столові ложки тіста. Закрийте кришку вафельниці. Випікайте вафлю приблизно 3-4 хвилини до золотистого кольору, час залежатиме від потужності вашого приладу. Детальніше про вафельниці читайте наприкінці рецепта. Готову вафлю перекладіть на тарілку. Таким чином спечіть вафлі з усього тіста.
-
Крок 5
Подавайте кабачкові вафлі гарячими зі сметаною, грецьким йогуртом, вершковим сиром або будь-яким гострим соусом, наприклад, айолі чи тар-тар. Скільки зберігаються готові вафлі і як їх правильно розігріти? У холодильнику в закритому контейнері — до 3 днів. Найкращий спосіб повернути хрускіт — розігріти у тостері, на сухій сковороді або 5-7 хвилин у духовці, розігрітій до 180°C. Мікрохвильовка зробить їх м'якими. Смачного!
