Як правило, усі вафлі випікаються з відбитком на поверхні. Цей відбиток можна залишити на вафлях за допомогою спеціальних інструментів. Найпростіший спосіб приготування вафель – зробити їх у вафельниці.
Покупні готові вафлі відрізняються від домашніх вафель і смаком, і структурою, і способом приготування. Магазинні вафлі тонкі, сухуваті, завжди мають начинку. Домашні вафлі товщі й на смак нагадують печиво. Домашні вафлі найчастіше начиняють усілякими начинками: вершковим кремом, збитими вершками, шоколадом, білковим кремом, морозивом, джемом, повидлом, варенням.
Тісто для вафель мало чим відрізняється від тіста для печива – воно таке саме пісочне, розсипчасте. Характерного хрускоту вафлям надає доданий у тісто крохмаль. Щоб отримати вафлі хрусткі, найкраще класти в тісто борошно й крохмаль у рівних пропорціях. Електровафельниці перед готуванням треба увімкнути щонайменше за 3-5 хвилин, щоб вони як слід розігрілися. Найкращий рецепт вафель – це той рецепт, який пропонує приготувати вафлі тонкі, але при цьому смачні, хрусткі.
Вафлі можуть продаватися в магазинах у вигляді заготовок для тортів. Такі вафлі також виробляють на кондитерських фабриках. Усе, що залишається людині, яка купила такі вафлі, це приготувати гідний крем. У результаті вийде чудовий вафельний торт.