Вафлі без глютену і цукру у вафельниці
Підходять для веганського і низькокалорійного харчування! Вафлі без глютену і цукру у вафельниці — ідеальний сніданок або десерт для тих, хто стежить за своїм здоров'ям і раціоном. Гречане борошно надає вафлям унікального горіхового смаку і робить їх доступними для людей з непереносимістю глютену.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити вафлі без глютену, лактози і цукру у вафельниці? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Гречане борошно можете замінити на будь-яке без глютену: рисове, вівсяне, кукурудзяне тощо. Також можна готувати вафлі зі звичайного борошна. Але зважте, що борошна інших видів може знадобитися більше або менше. Підсолоджувач можете замінити на 1-2 ст. л. звичайного цукру, цукрової пудри, патоки або меду.
-
Крок 2
У мисці з'єднайте яйце, підсолоджувач і сіль. Все ретельно збийте вінчиком або міксером до однорідності.
-
Крок 3
Влийте тепле гречане молоко і олію та знову перемішайте.
Гречане молоко можете замінити на звичайне, безлактозне або інше рослинне: вівсяне, ванільне тощо. Гречане молоко посилює смак вафель.
-
Крок 4
Всипте більшу частину просіяного гречаного борошна та розпушувач і перемішайте тісто до однорідності.
Якщо тісто виходить плинне, всипте борошно, що залишилось, і перемішайте.
Борошно просіювати потрібно обов'язково. По-перше, у ньому можуть бути не перемелені або погано перемелені частинки, а по-друге під час просіювання борошно насичується киснем.
Борошна може знадобитися більше або менше. Якщо робите вафлі вперше, то сипте борошно частинами.
-
Крок 5
Не поспішайте додавати ще борошна. Залиште тісто на 3-5 хвилин. За цей час гречане борошно набубнявіє. Тісто має вийти густе і добре тримати форму. Якщо воно надто рідке (як на млинці), то додайте ще борошна.
-
Крок 6
Електровафельницю попередньо розігрійте. Викладіть трохи тіста. Закрийте кришку приладу і випікайте вафлі 7-10 хвилин до рум'яного кольору.
Температура нагрівання для кожної моделі вафельниці індивідуальна. Тому точний час приготування для вашого приладу можна встановити лише дослідним шляхом. Коригуйте час випікання, зазначений у рецепті, з урахуванням особливостей вашої вафельниці.
-
Крок 7
Якщо вафлі прилипають до поверхні вафельниці, можна перед випіканням кожної вафлі змащувати панелі рослинною або розтопленою вершковою олією.
Інформацію про нюанси випікання в електровафельниці можна дізнатися зі статті за посиланням в кінці рецепта.
-
Крок 8
Гречані вафлі перекладіть на тарілку, посипте горіхами і прикрасьте м'ятою. За бажанням доповніть йогуртом або топінгом і подайте до столу.
Смачного!
