Головна
Друга страва
Свинячі реберця в казані на вогнищі

Свинячі реберця в казані на вогнищі

Найсмачніші і ароматні — у захваті будуть усі! Свинячі реберця в казані на вогнищі виходять настільки смачними, що перед ними неможливо встояти. А на їхній чудовий аромат збіжаться всі! На свято і на щодень! Куштуємо!

0 4

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 11 г

жири 65 % 24 г

вуглеводи 5 % 2 г

262 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 60 хв

Крок 1

Як зробити свинячі реберця в казані на вогнищі? Зовсім нескладно! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Якщо у вас реберця із заморозки, то їх потрібно попередньо розморозити. Як це правильно зробити, читайте у статті в кінці рецепта. Набір овочів можна змінювати на свій смак. Я зазвичай використовую сезонні овочі з грядки.
Крок 2

Цибулю, морквину, болгарські перці і часник очистіть від шкірки. Все добре обполосніть і обсушіть серветками. Наріжте овочі довільно, як вам зручніше. Не варто нарізати надто дрібно, інакше в готовій страві овочі виглядатимуть як каша.
Крок 3

У казані добре розігрійте олію. Обдайте краї казана розпеченою олією за допомогою шумівки (будьте обережні, не обпечіться!). Відправте цибулю і морквину обсмажуватися. На сильному вогнищі, помішуючи, готуйте до зарум'янення цибулі та моркви.
Крок 4

Вийміть шумівкою обсмажені овочі в окрему чашу.
Крок 5

У казан відправте болгарський перець. Обсмажте, помішуючи, до м'якості. Вийміть шумівкою в чашу до цибулі та моркви.
Крок 6

Часточки часнику розріжте вздовж навпіл або на чвертки. Відправте в казан і обсмажте. За потреби долийте невелику кількість олії. Коли часник стане золотистим і віддасть весь свій аромат олії, вийміть його так само за допомогою шумівки.
Крок 7

Реберця відправте в ароматну олію в казан.
Крок 8

На сильному вогнищі обсмажте до рум'яного відтінку. Посоліть все до смаку. Далі влийте 50-100 мл води, полум'я під казаном зробіть мінімальним, накрийте казан кришкою і томіть реберця близько 30 хвилин. Через деякий час відкрийте кришку і перевірте, чи не пригорає м'ясо (якщо потрібно, додайте ще трохи води).
Крок 9

Додайте в казан обсмажені овочі.
Крок 10

Помішуючи, доведіть все до готовності. Мені на це знадобилося ще 10-15 хвилин. Досоліть, якщо потрібно.
Крок 11

Готову страву поперчіть і посипте свіжою зеленню. Я для яскравості нарізала цибулинку червоної цибулі тонкими перами і так само відправила в казан.
Крок 12

Свинячі реберця готові! Подавайте їх у гарячому вигляді.