Яловичина в афганському казані
Соковите і найніжніше м'ясо, неможливо відірватися! Яловичина в афганському казані — це чудовий варіант приготування м'яса з овочами для всієї родини. Лаваш просочується соками яловичини і ароматами трав і надає ситості готовій страві. Байдужих не знайдеться!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити яловичину з овочами в афганському казані на плиті? Легко і просто! Першою справою підготуйте всі продукти за списком. Набір овочів може бути абсолютно будь-яким на ваш розсуд. Допустимо використовувати морквину, баклажани, кабачки, картоплю або навіть капусту. Цибулю очистіть, у перців видаліть насіннєву коробку. Усі овочі обполосніть.
-
Крок 2
Яловичину обполосніть і обсушіть. Наріжте м'ясо великими шматочками. Чудово для страви підійдуть реберця і м'якоть з прошарками. У мене цього разу м'якоть яловичини. Викладіть половину м'яса рівним шаром в афганський казан.
-
Крок 3
Цибулю наріжте великими кільцями або кубиками, болгарські перці подрібніть як вам більше подобається не дуже дрібно. Відправте цибулю і перець другим шаром в казан.
-
Крок 4
Помідори наріжте великими часточками, а головку часнику розріжте на дві частини поперек. Викладіть томати і часник наступним шаром.
-
Крок 5
За бажанням додайте до овочів стручок гострого перцю. Посоліть все до смаку, поперчіть і посипте улюбленими спеціями. Полийте зверху невеликою кількістю олії.
-
Крок 6
Лаваш згорніть трикутником як на фото. Я використовувала 4 коржі невеликого розміру.
-
Крок 7
Викладіть лаваш поверх м'яса і овочів, як на фото.
-
Крок 8
Завершальним шаром зробіть яловичину, що залишилася. Знову все злегка посоліть і поперчіть.
-
Крок 9
Зелень вимийте, обсушіть і відправте в афганський казан. Чудово для страви підійдуть кінза і петрушка.
Закрийте кришкою і встановіть казан на плиту. Після закипання перевірте клапани. Прочиніть клапан за допомогою виделки, якщо виходить пара, значить процес приготування йде правильно.
-
Крок 10
Скільки готується яловичина в афганському казані? Зменшіть нагрів плити до мінімального і томіть яловичину з овочами приблизно 50-60 хвилин. Точний час залежить від особливостей роботи вашої плити і розмірів шматків м'яса. Далі плиту вимкніть. Випустіть повністю пару з клапанів і тільки після цього відкривайте кришку казана.
-
Крок 11
Подавайте страву у гарячому вигляді зі свіжими овочами і салатами.
