Свиняча рулька в афганському казані
Ніжна, соковита, супер смачна — неймовірно колоритна страва! Свинячу рульку в афганському казані можна подати як для сімейної вечері, так і на святковий стіл. Тушкована в темному пиві, вона здивує вас своїм приголомшливим ароматом і смаком. Приготуйте і не пошкодуєте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити свинячу рульку в афганському казані з пивом на плиті? Простіше простого! Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Свинячу рульку ретельно вимийте і обсушіть паперовими серветками, щоб прибрати надлишки вологи.
-
Крок 2
Пару зубків часнику очистіть і пропустіть через прес. В окремій невеликій мисці змішайте томатну пасту і часник.
-
Крок 3
Отриманою сумішшю обмажте рульку з усіх боків і залиште промаринуватися хвилин на 15. У цей час займіться овочами. Цибулю, морквину і часник, що залишився, очистіть від шкірки і обполосніть.
-
Крок 4
В афганський казан відправте рульку, часник, цибулину і морквину, нарізану на 2-3 частини для зручності. Додайте також лавровий лист.
-
Крок 5
Посоліть все до смаку, поперчіть і посипте улюбленими спеціями. Їх кількість відрегулюйте за своїм смаком. Додайте за бажанням пару гілочок петрушки, селери тощо.
-
Крок 6
Влийте в казан темне пиво. Зверніть увагу, афганський казан має бути заповнений не більше ніж на дві третини. Тобто зверху обов'язково має бути порожнє місце, де при готуванні буде накопичуватися пара.
-
Крок 7
Закрийте кришкою афганський казан і відправте на плиту. Після закипання перевірте клапани (за допомогою виделки або ножа випустіть трохи пари, що утворилася), щоб переконатися в правильності експлуатації казана. Полум'я плити зменшіть до помірного. Скільки варити рульку в афганському казані? Готуйте рульку близько 2 годин. Далі випустіть пару з клапанів за допомогою виделки або ножа і лише після цього відкривайте кришку посудини.
-
Крок 8
Свиняча рулька в пиві в афганському казані готова! Подавайте у гарячому вигляді з овочами або салатами.
