Курка в афганському казані
Незрівнянно смачна, м'яка, ніжна, просто бомба! Приготувати курку в афганському казані — це найпростіший спосіб отримати буквально тануче в роті м'ясо птиці всього за кілька хвилин! Набір овочів можна змінювати на свій смак, щоразу отримуючи нову нестямно смачну страву!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити курку з картоплею і овочами в афганському казані? Дуже просто! Підготуйте всі продукти, які вам знадобляться для рецепта. Якщо у вас птиця із заморозки, то вийміть її заздалегідь з морозильної камери і розморозьте при кімнатній температурі. Детальніше про правильне розморожування продуктів читайте у статті за посиланням в кінці рецепта.
Далі тушку обполосніть, обсушіть паперовими серветками і наріжте на порційні шматочки невеликого розміру.
-
Крок 2
Картоплю, цибулю, морквину і часник очистіть від шкірки. У болгарських перців видаліть серцевину і насіння. Для того щоб готова страва вийшла більш апетитною і барвистою, по можливості використовуйте перці різних кольорів. Усі овочі обполосніть.
-
Крок 3
Овочі наріжте не дуже дрібно. Спосіб нарізки оберіть для себе самі. Я морквину нарізала товстими брусочками, перець кубиками, цибулю кільцями, а картоплю кружальцями.
-
Крок 4
В афганський казан (у мене об'ємом 7 літрів) влийте невелику кількість рафінованої олії. Відправте в казан цибулю першим шаром.
-
Крок 5
Далі йде черга моркви і часнику. Якщо у вас маленькі зубки, то залиште їх цілими, великі зубчики розріжте навпіл або чвертками вздовж. Так само додайте лавровий лист і злегка все посоліть.
-
Крок 6
Наступним шаром зробіть шматочки курки.
-
Крок 7
Відправте в казан болгарський перець. Розподіліть рівно.
-
Крок 8
Наступним шаром зробіть картоплю. Посипте все улюбленими приправами і посоліть до смаку. Я використовувала готову суміш для запікання картоплі і мелену солодку паприку. Якщо ви хочете, щоб у вас вийшло більше ароматного бульйону, то влийте півсклянки-склянку води. Я воду не додавала. У процесі тушкування овочі і курка виділяють достатньо соку.
-
Крок 9
Накрийте афганський казан кришкою і встановіть на плиту. Коли ви почуєте характерне шипіння, зменшіть вогонь до середнього і томіть курку з овочами близько 30 хвилин. У процесі приготування відкрийте клапан за допомогою виделки. Якщо виходить пара, значить експлуатація казана не порушена. Вимкніть плиту і залиште казан із закритою кришкою на 15-20 хвилин. Далі випустіть пару з клапана за допомогою виделки і лише після відкрийте кришку. Страва готова, можна подавати!
