Тушкована картопля з м'ясом у казані
Проста, смачна і ситна страва на щодень! Тушкована картопля з м'ясом у казані виходить значно смачнішою, ніж у каструлі. Готувати її можна як на вогнищі, так і на плиті. Просто, ситно, апетитно.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити тушковану картоплю з м'ясом у казані? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Картоплю заздалегідь очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. М'ясо можна брати будь-яке — свинина, яловичина, баранина або курка. Я буду готувати зі свинини. Можна взяти м'ясну м'якоть, м'ясо з невеликою кількістю сала або м'ясо на кісточці.
-
Крок 2
М'ясо наріжте на шматочки. У гарячий казан налийте олію і дайте їй розігрітися. Викладіть нарізане м'ясо і обсмажуйте його на сильному вогні кілька хвилин. За цей час з м'яса випарується зайва волога і воно почне підрум'янюватися.
-
Крок 3
Поки смажиться м'ясо, підготуйте овочі. Цибулю і моркву очистіть від шкірки і обполосніть від забруднень. Наріжте цибулю півкільцями, а моркву великими шматочками. Це можуть бути брусочки або кружальця. У мене морква велика, тому вийшли половинки кружалець.
-
Крок 4
Цибулю і моркву додайте в казан до м'яса. Перемішайте. Обсмажуйте все разом ще 3-5 хвилин. Від овочів з'явиться характерний аромат.
-
Крок 5
Очищену картоплю наріжте великими шматочками і викладіть в казан. Додайте томатну пасту і гарячу воду. До смаку підсипте сіль і спеції. Все перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте на невеликому вогні близько 30 хвилин.
-
Крок 6
Якщо хочете отримати більше бульйону, то додайте більше води. За час приготування картопля стане м'якою. Хвилин за 10 до закінчення тушкування додайте в казан пару зубчиків часнику. Готову картоплю з м'ясом зніміть з вогню і залиште постояти під кришкою хвилин на 15-20.
Готову страву розкладіть по тарілках і подавайте до столу у гарячому вигляді.
Смачного!
