Огірки з помідорами на зиму мариновані. Овочеве асорті

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити овочеве асорті — огірки з помідорами на зиму мариновані? Підготуйте необхідні інгредієнти. Усі овочі ретельно промийте. Огірки залийте холодною водою і залиште мінімум на 2-3 години. Завдяки цьому вони вийдуть хрусткими. Через три години огірки ще раз обмийте і обріжте кінчики з обох боків.

2. Крок 2

   Банки помийте содою і простерилізуйте зручним для вас способом. Кришки від банок залийте крутим окропом. Про різні способи стерилізації і корисні поради при приготуванні зимових заготівель читайте у статтях в кінці цього рецепта. На дно кожної банки покладіть парасольки кропу і нарізаний пластинками часник.

3. Крок 3

   Додайте чорний перець горошком і суцвіття гвоздики.

4. Крок 4

   

   Далі на дно банки покладіть невеликий лавровий лист.

5. Крок 5

   

   Очищену моркву наріжте кружальцями завтовшки не більше п'яти міліметрів. За бажанням виріжте з морквяних кружальців квіточки. Залишки моркви можна буде теж використати, поклавши їх у банки.

6. Крок 6

   

   Вимиті овочі викладіть у банки. Морквяні квіточки розподіліть між огірками і помідорами, ближче до стінок банки.

7. Крок 7

   

   Залийте банки крутим окропом. Лити окріп потрібно в центр банки, прямо на овочі, щоб скло не лопнуло. Накрийте банки кришками і залиште так на 15 хвилин.

8. Крок 8

   

   Через 15 хвилин злийте воду з банок у каструлю. Для цього зручно використовувати спеціальну кришку з отворами. Додайте цукор і доведіть воду до кипіння, помішуючи ложкою, щоб цукор розчинився.

9. Крок 9

   Прямо в банки насипте сіль.

10. Крок 10

    Залийте в банки киплячу воду з-під овочів.

11. Крок 11

    

    У банки додайте оцет і одразу закатайте їх ошпареними раніше кришками.

12. Крок 12

    

    Банки переверніть вгору дном і укутайте до повного охолодження. На це піде близько восьми годин. Вдалих заготівель і смачного!