Малосольні хрусткі огірки швидкого приготування

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте необхідні інгредієнти. Кількість продуктів зазначена з розрахунку на одну трилітрову банку. Довго такі огірки не зберігаються, робіть не багато. Сіль використовуйте крупну кам'яну, з дрібною огірки будуть м'якими. Якщо любите гостре, можна додати один гострий стручковий перець. Огірки ретельно вимийте і замочіть на 2 години в холодній воді. Завдяки цьому вони вийдуть хрусткими. Після огірки ще раз промийте і відріжте кінчики з обох боків.

2. Крок 2

   

   У каструлю відповідного розміру налийте воду і поставте на вогонь. Коли вода закипить, насипте в каструлю сіль, цукор і додайте запашний перець. Перемішайте до розчинення цукру і солі. Зніміть каструлю з вогню і дайте розсолу трохи охолонути. А всі тонкощі вибору каструлі — у статті під кроками.

   Вимийте банку і кришку. Бажано їх простерилізувати для кращої збереженості продуктів. Про правильну стерилізацію та інші поради читайте в кінці рецепта.

3. Крок 3

   

   Покладіть на дно банки половину вимитих листочків смородини і вишні, пів листа хрону, зелень кропу і петрушки, нарізаний часник. Краще використовувати парасольки кропу, але у мене їх не було. Якщо у Вас немає листя смородини і вишні, для аромату можна додати лавровий лист.

4. Крок 4

   

   Далі укладіть у банку огірки. Зверху на огірки викладіть решту зелені. Намагайтеся укладати огірки щільно, без порожнин, щоб у банці не залишалося вільного місця. Найбільші плоди укладіть на дно, простір біля горловини заповніть огірками дрібнішими.

5. Крок 5

   

   Залийте в банку з огірками теплий розсіл. Він не повинен бути обпікаючим, інакше огірки звариться і пожовтіють. Накрийте банку кришкою і залиште до повного остигання. Їсти огірки можна одразу, як вони охолонуть, але краще прибрати їх на ніч у холодильник. Так вони вийдуть більш хрусткими. Смачного!