Букет із полуниці в шоколаді
Подарунок, який нікого не залишить байдужим! Букет із полуниці в шоколаді можна зробити і в домашніх умовах, головне — вибрати стиглу, міцну ягоду та якісний шоколад. Вона виходить дуже смачною і обов'язково сподобається і дорослим, і дітям. Просто і красиво!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте продукти. Полуницю вибирайте однакового розміру, по можливості конусоподібну. Ягоди мають бути міцними, без ознак псування. Шоколад візьміть якісний, натуральний. Можна в калетах, можна в плитках. Його кількість дано в більшому об'ємі — це потрібно для зручності під час глазурування. Посипки використовувати необов'язково. Олію беріть рафіновану, без запаху.
-
Крок 2
Полуницю промийте, а потім добре обсушіть. Плодоніжки, якщо вони зелені та свіжі, видаляти не потрібно. Наколіть кожну ягоду на довгу шпажку. Щоб ягоди надалі не зісковзували, попередньо можете вмочити кінчик шпажки в розтоплений шоколад.
-
Крок 3
Молочний шоколад всипте в пластикову миску. Розтопіть його в мікрохвильовці імпульсами по 10 секунд — прогріли 10 секунд, дістали, перемішали, знову прогріли, перемішали. Шоколад має стати рідким. Потім влийте рослинну олію без запаху. Перемішайте. Глазур має вийти текучою. Пам'ятайте, що мікрохвильовки працюють не однаково. Час приготування та потужність можуть відрізнятися. Детальніше про це читайте в статті про мікрохвильовки.
-
Крок 4
Вмочіть кілька полуничок у глазур, надлишки злегка струсіть (для зручності перелийте глазур у вузьку склянку). Встроміть шпажки ягодами догори в якусь крупу або цукор і поки залиште. За бажанням ви можете прикрасити ягоди будь-якою посипкою. Наносьте її одразу, поки глазур не схопилася.
-
Крок 5
Аналогічним чином розтопіть білий шоколад. Але перед олією капніть у нього трохи барвника. Вмочіть частину полуниці в шоколад, поставте шпажки також у крупу. Глазуруйте таким чином близько третини ягід, частину залиште без глазурі. Приберіть банку з «букетом» у холодильник — глазур повинна буде схопитися.
-
Крок 6
Охолодження ягід необхідне для того, щоб перший шар шоколаду повністю застиг і став твердою основою, на яку можна обережно наносити візерунки, не боячись їх пошкодити або змішати з м'якою глазур'ю.
-
Крок 7
Залишки глазурі перелийте в кондитерські мішки. Коли глазур на ягодах добре застигне, нанесіть поверх візерунки з мішків.
-
Крок 8
Щоб зібрати букет, зберіть шпажки з невеликим нахилом разом, перехоплюючи кожну скотчем. Оберніть букет в пакувальний папір, перев'яжіть стрічкою. Можна дарувати!
