Мойва в борошні на сковороді
Чудова хрустка закуска під пиво або просто так. Налітай! Мойва в борошні на сковороді — простий, бюджетний частунок нашвидкуруч. Хрустку смажену рибку можна подати як закуску з улюбленими соусами або як основну страву до будь-якого гарніру.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як посмажити мойву в борошні на сковороді? Це дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком.
Рибу можете брати свіжу або заморожену. Заморожену мойву необхідно розморозити на нижній полиці холодильника. Про тонкощі розморозки читайте в окремій статті під кроками.
Спеції можна доповнювати на свій смак. Підійде хмелі-сунелі, мелений коріандр.
-
Крок 2
Мойву промийте. Видаліть голову і нутрощі. Якщо в мойві трапиться ікра, збережіть її.
Яка риба, окрім мойви, підійде ще для цієї страви? Будь-яка дрібна риба родини оселедцевих: кілька, салака, хамса тощо.
-
Крок 3
Знову промийте. Рибу викладіть у миску, посипте сіллю і перемішайте.
Залиште на 10–15 хвилин для просолки.
-
Крок 4
У целофановий пакет викладіть рибу. Всипте пшеничне борошно. Пакет зав'яжіть і струсіть, щоб мойва рівномірно покрилася паніровкою.
-
Крок 5
У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинну олію, викладіть рибу.
-
Крок 6
Обсмажте з двох боків до золотистої скоринки. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинну олію, читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.
-
Крок 7
Готову мойву перекладіть на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир.
-
Крок 8
Смажену мойву перекладіть на тарілку, прикрасьте свіжою зеленню і подайте до столу.
Смачного!
