Салат зі шпинатом і помідорами

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Підготуйте інгредієнти. Шпинат переберіть, обполосніть, обтрусіть від води і обірвіть хвостики. Чи можна замінити свіжий шпинат замороженим? Так, але його потрібно попередньо розморозити і добре відтиснути від зайвої рідини. Також врахуйте, що текстура буде вже не такою хрусткою, як від свіжої зелені. Томати чері вимийте і витріть насухо. Яйце відваріть круто і охолодіть.

   Як варити яйця?

   Час варіння яєць залежить від їхнього розміру, використаного вами посуду та сили вогню.

   Порада

   Сушіть шпинат і чері максимально ретельно — зайва вода розбавить заправку, і салат вийде «водянистим», приблизно як після дощу.

2. Крок 2

   

   У невелику ємність влийте рослинну олію і змішайте з бальзамічним оцтом. Якщо такого оцту немає, рослинну олію можна змішати з соєвим соусом і лимонним соком за смаком. Також можна взяти будь-який інший оцет за смаком.

   Як замінити 9% столовий оцет на інший вид оцту?

   Порада

   Збивайте олію з оцтом виделкою буквально 20-30 секунд, поки суміш трохи не загусне — так заправка краще «обійме» кожен листочок салату.

   Секрет шеф-кухаря

   Для глибини смаку влийте буквально кілька крапель меду чи кленового сиропу — солодкий акцент балансує кислоту й робить заправку «ресторанною».

3. Крок 3

   

   Зелень шпинату порвіть руками на шматки і покладіть у салатник. Кукурудзу відкиньте на сито, щоб видалити рідину, і покладіть до шпинату. Чері розріжте на дві або чотири частини і викладіть зверху салату. Яйце почистіть, розріжте на 4–6 частин, викладіть у салатник і трохи посоліть. Салат полийте заправкою.

   Порада

   Соліть салат буквально за хвилину до подачі — сіль витягує сік з овочів, і якщо посолити заздалегідь, зелень швидко «попливе».

4. Крок 4

   

   Салат зі шпинатом і помідорами найкраще поєднується з легкими білковими стравами: запечене куряче філе, риба на грилі (лосось або дорадо) або омлет. Також він ідеально доповнить пасту з морепродуктами або тости з авокадо, а якщо подати його з хрустким багетом і вершковим сиром — вийде ситний сніданок або пізня вечеря. Смачного!

   Секрет шеф-кухаря

   • Перед подачею збризніть салат парою крапель бальзамічного крему (густого) — він створить витончені краплі на тарілці й додасть візуальний шик, як у ресторані.

   • Посипте салат буквально щіпкою пластівців морської солі чи кунжуту в самому кінці — фінальний штрих, який посилює смак і додає текстуру, як у шефів.