Салат із перцем болгарським і сиром
Свіжий, яскравий, соковитий, без майонезу, на всі випадки життя! Салат із перцем болгарським і сиром — справжнє літнє поєднання. Він чудово доповнить страви з курки, риби або м'яса. Можна додати йому пікантності за рахунок часнику або перцю чилі. Яскраві кольори різнокольорових овочів роблять його справжньою прикрасою столу.
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте продукти. Я використовувала спеціальний вершковий сир для салату. Однак сир для цієї страви підійде будь-який — твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів.
-
Крок 2
Болгарські перці вимийте в холодній проточній воді, обсушіть паперовим рушником, видаліть насіння, плодоніжку і білі перегородки. Перці наріжте соломкою або середніми кубиками. Якщо ви цінуєте в стравах однаковість, сміливо ріжте всі продукти однаково, наприклад, кубиками.
-
Крок 3
Червону цибулю очистіть від лушпиння, помийте і обсушіть, наріжте соломкою. Щоб при нарізанні цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізанням натерти її шматочком лимона.
-
Крок 4
Вершковий сир звільніть від упаковки і наріжте невеликими кубиками. Якщо сир занадто м'який і погано ріжеться або прилипає до ножа, його можна охолодити в морозильнику протягом кількох хвилин.
-
Крок 5
Петрушку вимийте, обсушіть паперовим рушником і дрібно порубайте ножем. За бажанням можете замінити або доповнити іншою зеленню, наприклад, кропом, кінзою, зеленою цибулею або використовувати суміш різних трав.
-
Крок 6
Заправку можете доповнювати або замінювати іншими інгредієнтами за смаком. Наприклад, зернисту гірчицю замінити на звичайну. У мене оливкова олія, але підійде будь-яка рослинна. Якщо мед зацукрувався, попередньо його розтопіть на водяній бані.
-
Крок 7
У мисочці з'єднайте оливкову олію, лимонний сік, рідкий мед, французьку гірчицю, сіль і перець. Ретельно перемішайте все до однорідної консистенції. Олія має добре з'єднатися з медом.
-
Крок 8
У мисці з'єднайте болгарський перець, червону цибулю і зелень. Полийте салат заправкою і перемішайте.
-
Крок 9
Подавайте салат у прозорому салатнику, щоб були видні всі яскраві кольори. Розкладіть по порційних тарілках, прикрасивши гілочкою петрушки. Для фуршету сервіруйте салат у кошиках з половинок болгарського перцю. Салат краще з'їсти одразу після приготування. Без заправки інгредієнти можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 12 годин. Смачного!
