Булгур з кабачками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Дуже просто. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кабачок якщо використовуєте молодий, можете не очищати, більш зрілий очистіть від шкірки і видаліть насіння. Соняшникову олію можна замінити на оливкову або будь-яку іншу рафіновану. Чи потрібно промивати булгур перед приготуванням? Булгур перед приготуванням промивати не потрібно, оскільки він уже пройшов пропарювання і обробку, і зайва волога лише зробить його липким, а не розсипчастим.

2. Крок 2

   

   Кабачок, цибулю і моркву помийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками. Часник дрібно посічіть або пропустіть через прес.

3. Крок 3

   

   У сковороді розігрійте олію. Викладіть на сковороду цибулю і обсмажте, помішуючи, до прозорості. Додайте нарізану моркву, обсмажте помішуючи ще 5-6 хвилин. Як визначитися з температурою обсмажування і вибрати найкращу олію для смаження, а яку краще не використовувати зовсім, читайте тут.

4. Крок 4

   

   Викладіть на сковороду кабачок і перемішайте. Обсмажте все разом, постійно помішуючи, протягом 3-4 хвилин. Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці, як вибрати ідеальну сковорідку для різних страв читай тут.

5. Крок 5

   

   Всипте булгур, додайте часник, чорний мелений перець, посоліть до смаку. Перемішайте і злегка обсмажте протягом 2-3 хвилин. Потім влийте воду, доведіть до кипіння і накрийте кришкою. Важливо! Готувати з булгура смачно, легко і різноманітно допоможе стаття "Булгур: знайомся ближче і сміливо готуй!"

6. Крок 6

   

   Готуйте булгур з овочами на повільному вогні 20-25 хвилин. Точний час буде залежати від обраної сковороди і особливостей роботи вашої плити.

7. Крок 7

   

   Подавайте булгур з кабачками гарячим, за бажанням посипавши свіжою рубаною зеленню (петрушкою, кропом або м'ятою) і збризнувши лимонним соком для яскравості смаку. Чудово доповнить страву ложка густого грецького йогурту або сметани або шматочок запеченої курки чи риби. Смачного!