Піца з лаваша в духовці з ковбасою і сиром
Смачна, ароматна, на дуже тонкій основі, нашвидкуруч. Піца з лаваша в духовці - це цікавий різновид класичної італійської страви. При запіканні вона набуває насиченого хлібного смаку і стає дуже хрусткою по краях, але м'якою всередині. Головне - не перетримати піцу в духовці!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як зробити піцу з лаваша в духовці? Підготуйте необхідні інгредієнти. Заздалегідь увімкніть духовку на 180 градусів. Для піци діаметром 24 см з двох цілих листів тонкого вірменського лаваша ножицями виріжте два однакові за розміром кола, що точно відповідають формі для випікання. Форма потрібна з низькими бортами. Для цього зручно буде спочатку намітити контур зворотним боком ножа, поставивши форму дном прямо на лаваш. А потім, по контуру, вже різати.
-
Крок 2
Для того щоб піца не пригоріла, я поклала на форму складений вдвоє тефлоновий лист для випічки. Можна просто змастити форму соняшниковою олією або використати якісний пергамент для випічки. У форму викладіть перше коло лаваша. Зверху натріть на дрібній тертці одну третину сиру. Якщо у вас залишилися обрізки від лаваша, можна їх також рівномірно розподілити поверх сиру.
-
Крок 3
Далі викладіть друге коло з лаваша. Основа готова. Сир міцно склеїть основу і не дасть їй надто швидко висохнути при випіканні. Основу змастіть томатним соусом. І викладіть зверху ковбасу. Ковбаса і сир - це база смаку для цієї піци. Тому їх можна не шкодувати.
-
Крок 4
Перець вимийте і обсушіть від зайвої вологи. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Обидва овочі потрібно нашаткувати дуже тонкими кільцями. Буквально від 2 до 3 мм. Оскільки піца буде запікатися рекордно малий час, овочі мають бути максимально тонкими, щоб встигнути дійти до готовності. Розподіліть перець і цибулю на основі. Помідор я додавати не стала, мені здалося, він дасть зайву кислинку.
-
Крок 5
Зверху натріть залишені дві третини сиру. Випікайте піцу в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці протягом максимум семи хвилин. Довше пекти її не варто, оскільки лаваш може висохнути і стати дуже жорстким і ламким. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд сирної скоринки: підрум'янилася, значить, можна діставати.
Подають піцу гарячою. Я ще полила її зверху покупним соусом барбекю. Смачного!
