Курячий суп з вермішеллю без картоплі
Швидкий і корисний обід для всієї родини без зайвих калорій! Курячий суп з вермішеллю без картоплі - це легкий, ароматний бульйон, соковите м'ясне філе і ніжна вермішель. Нічого зайвого! Суп ідеальний для тих, хто хоче без клопоту приготувати справді домашню, зігріваючу першу страву. Вам точно сподобається!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Можна взяти будь-які частини курки, у мене стегенця. Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його на нижній полиці холодильника. Крім курки, підійде й інше м'ясо, але час приготування і калорійність зміняться. Про секрети і тонкощі приготування різних видів супів, а також усе про правильну розморозку і вибір каструлі читайте в матеріалах за посиланнями нижче.
-
Крок 2
Цибулю і моркву очистіть і сполосніть у проточній воді. Цибулю наріжте невеликими шматочками, а моркву брусочками. Перець помийте, виріжте насіннєву коробочку, а м'якоть наріжте невеликими брусочками приблизно як морква. Нарізка може бути довільною. Щоб при нарізці цибулі не подразнювалася слизова очей, промийте цибулину і ніж холодною водою. Розрізна дошка не вбере неприємний цибулевий запах, якщо перед нарізкою натерти її шматочком лимона.
-
Крок 3
Курячі стегенця промийте у холодній воді, викладіть у каструлю і залийте чистою водою. Я зняла зі стегенець шкіру, щоб суп вийшов більш дієтичним. Доведіть до кипіння, потім нагрів зменште до середнього або мінімального, піну зніміть і посоліть до смаку. Варіть близько 15-20 хвилин. Потім курку дістаньте, а бульйон процідіть через сито. Час варіння залежить від особливостей роботи вашої плити і готовності курки.
-
Крок 4
Підготовлені моркву, цибулю і болгарський перець викладіть у бульйон і варіть при невеликому нагріві близько 10-15 хвилин. Час залежить від особливостей роботи вашої плити і готовності овочів. Зніміть м'ясо з кісток і наріжте невеликими шматочками. Викладіть м'ясо в каструлю.
-
Крок 5
В останню чергу додайте у суп вермішель. Варіть, періодично помішуючи ложкою, ще приблизно 5 хвилин. Врахуйте, що тонка вермішель вариться швидше, ніж більш великі макарони. Докладніше про види макаронних виробів читайте у кінці рецепта. Дайте супу настоятися близько 5 хвилин і подавайте до столу.
-
Крок 6
Курячий суп з вермішеллю без картоплі подавайте гарячим зі свіжими скибочками хліба, грінками або коржиками. Зберігайте остиглий суп у холодильнику в закритому посуді не більше 2-3 днів. Смачного!
