ПП суп-пюре з броколі
Ніжний і ситний обід без зайвих калорій - смачно і корисно! ПП суп-пюре з броколі і курки ідеально поєднує в собі яскравий смак і користь. Ніжна кремова текстура без вершків досягається за рахунок правильного збивання. Такий суп легко засвоюється і дарує тривале відчуття ситості.
покрокове приготування
-
Крок 1
Спочатку підготуйте необхідні продукти для бульйону. Можна взяти будь-які частини курки, у мене гомілки. Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його на нижній полиці холодильника. Крім курки підійде й інше м'ясо, але час приготування і калорійність зміняться. Про секрети і тонкощі приготування різних видів супів, а також усе про правильну розморозку і вибір каструлі читайте в матеріалах за посиланнями нижче.
-
Крок 2
Курячі ніжки промийте у холодній воді, викладіть у каструлю і залийте чистою водою. Доведіть до кипіння, потім нагрів зменште, піну зніміть. Очистіть цибулину від лушпиння, моркву почистіть від шкірки. Наріжте овочі крупними шматочками і додайте у каструлю разом з лавровим листом. Варіть близько 15-20 хвилин. Час залежить від особливостей роботи вашої плити і готовності курки. Ніжки дістаньте з каструлі, а бульйон процідіть.
-
Крок 3
Броколі для супу підійде як свіжа, так і заморожена. Заморожену сполосніть холодною водою, щоб розтанув лід і відкиньте на сито. Крім запропонованого набору овочів можна взяти будь-які інші. Кількість часнику беріть на свій смак. Для більш пряного і гострого смаку можна додати в суп свої улюблені спеції.
-
Крок 4
Моркву і картоплю вимийте, очистіть і наріжте невеликими шматочками. Цибулю і часник очистіть від лушпиння і наріжте цибулю кубиками, а часник пластинками. Чим дрібніше нарізані овочі, тим швидше вони дійдуть до готовності. У бульйон викладіть картоплю, моркву і цибулю, доведіть до кипіння,
-
Крок 5
Зменште нагрів і варіть овочі близько 15 хвилин до м'якості. Якщо берете свіжу головку броколі, добре промийте її у проточній воді і розберіть на суцвіття. Викладіть броколі в каструлю і варіть ще приблизно 10-12 хвилин, посоліть до смаку. Час залежить від особливостей роботи вашої плити і готовності всіх овочів. Частину бульйону можна злити в чашку, щоб регулювати густоту супу.
-
Крок 6
За допомогою зануреного блендера збийте вміст каструлі в гладке пюре. Густоту супу-пюре відрегулюйте, орієнтуючись на свій смак.
-
Крок 7
ПП суп-пюре подавайте в гарячому вигляді, розливши по тарілках. Як доповнення запропонуйте скибочки свіжого хліба або хрусткі грінки. Смачного!
