Головна
Суп
Суп гороховий класичний з м'ясом

Суп гороховий класичний з м'ясом

Смачний, ароматний, ситний — з'їдається до останньої ложки! Суп гороховий класичний з м'ясом виходить наваристий і дуже апетитний. Його легко приготувати з продуктів, які завжди є під рукою. Подайте до нього грінки з житнього хліба і, впевнена, ваша родина буде в захваті!

0 1

Склад / інгредієнти

порцій:

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 33 % 4 г

жири 17 % 2 г

вуглеводи 50 % 6 г

53 ккал

ГІ: 17 / 83 / 0

покрокове приготування

час приготування: 100 хв

Крок 1

Дуже просто. Підготуйте продукти, необхідні для приготування.

Для супу я взяла яловичу гомілку. З неї виходить смачний і насичений бульйон. М'ясо добре промийте під проточною водою.
Крок 2

Горох насипте в миску, додайте холодної води і ретельно перемішайте, потім воду злийте. Зробіть цю процедуру 3-4 рази, поки вода не стане прозорою.
Крок 3

У каструлю налийте воду, покладіть м'ясо і горох, поставте на вогонь. Кількість води регулюйте залежно від бажаного результату — більш рідкий або густий суп. Після закипання зніміть піну, зменшіть вогонь і накрийте кришкою. Варіть приблизно 1 годину, періодично видаляючи піну. Перевірити м'ясо на готовність можна, проткнувши його ножем — він має легко входити у м'якоть. Готове м'ясо дістаньте з каструлі.

З вибором каструлі допоможе стаття за посиланням нижче.
Крок 4

Все ретельно промийте і зніміть шкірку овочечисткою або іншим зручним для вас способом. Цибулю поріжте дрібним кубиком. Моркву натріть на крупній тертці. Картоплю наріжте на невеликі кубики і залийте водою, щоб вона не потемніла, поки чекає своєї черги відправки в суп.
Крок 5

На розігріту сковороду налийте олію. Потім додайте цибулю і моркву. Акуратно помішуючи, доведіть цибулю до напівпрозорого стану.
Крок 6

Спочатку покладіть у суп картоплю і лавровий лист. М'ясо трохи остудіть, відокремте від кістки, наріжте на порції і поверніть назад у бульйон. Варіть суп 10-15 хвилин до готовності картоплі. Точний час залежить від сорту картоплі. Покладіть пасеровані овочі в суп і варіть ще приблизно 5 хвилин. Додайте дрібно нарізану зелень, накрийте кришкою і вимкніть вогонь.
Крок 7

Подавайте гороховий суп гарячим, у глибоких тарілках або порційних горщиках. Прикрасьте свіжою рубаною зеленню (петрушка, кріп). Чудово доповнять страву грінки з білого або житнього хліба, сухарики або сметана. Любителі можуть додати щіпку меленого чорного перцю прямо в тарілку. Смачного!