Суп курячий з морквою
Простіше не буває, а смак — вище всіх похвал! Суп курячий з морквою цікавий своєю простотою і доступністю інгредієнтів. Смачний і поживний супчик обов'язково сподобається як дорослим, так і маленьким гурманам. Приготувати його зможе кожен, спробуйте!
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте необхідні продукти. Можна взяти будь-які частини курки, у мене стегенця. Якщо м'ясо заморожене, розморозьте його на нижній полиці холодильника. Крім курки, підійде й інше м'ясо, але час приготування і калорійність зміняться. Про секрети і тонкощі приготування різних видів супів, а також усе про правильну розморозку і вибір каструлі читайте в матеріалах за посиланнями нижче.
-
Крок 2
Картоплю і моркву очистіть від шкірки, з часнику зніміть лушпиння. Картоплю наріжте невеликими шматочками. Моркву наріжте брусочками або кружальцями, тоді її смак буде більш вираженим. Я використовувала ніж для фігурної нарізки. За бажанням ви можете подрібнити моркву на тертці для більш м'якого смаку. Часник подрібніть дрібними шматочками або пропустіть через прес. Врахуйте, що від ступеня нарізки моркви залежить підсумковий смак страви.
-
Крок 3
Курячі стегенця промийте у холодній воді, викладіть у каструлю і залийте чистою водою. Доведіть до кипіння, потім нагрів зменште, піну зніміть. Додайте лавровий лист, кілька шматочків моркви, запашний перець, посоліть до смаку. Варіть близько 15-20 хвилин. Час залежить від особливостей роботи вашої плити і готовності курки. Для більшої прозорості процідіть бульйон. Про вибір каструлі і все про приготування смачного бульйону читайте за посиланнями нижче.
-
Крок 4
Як тільки курка буде готова, вийміть її з каструлі. Викладіть у каструлю картоплю і варіть близько 10 хвилин. Час залежить від сорту і розміру картоплі. Корисну інформацію про вибір картоплі читайте у статті за посиланням у кінці рецепта. Потім викладіть у бульйон нарізану моркву і часник і варіть приблизно 5-7 хвилин до готовності овочів. Якщо необхідно, досоліть до смаку.
-
Крок 5
М'ясо курки відділіть від кісток і наріжте шматочками або ж розберіть на волокна. Викладіть у каструлю м'ясо, доведіть до кипіння і відключіть нагрів. Такий спосіб зберігає ніжну текстуру курки, збагачує суп насиченим смаком, роблячи його ще більш ситним.
-
Крок 6
Суп курячий з морквою подавайте в гарячому вигляді, прикрасивши свіжою зеленню. Запропонуйте до супу скибочки свіжого хліба або хрусткі грінки. Суп особливо добрий з меленим чорним перцем. Подавайте одразу, поки бульйон зберігає насичений аромат і температуру. Смачного!
