Рулетики з баклажанів з різними начинками

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як зробити рулетики з баклажанів з начинкою?

   Підготуйте необхідні інгредієнти. Для рулетиків вибирайте щільні, рівні баклажани. За формою продовгуваті і округлі. Тоді їх простіше буде нарізати скибочками.

   Для однієї з начинок знадобиться яйце. Яйце помийте і заздалегідь зваріть круто. Про те, як правильно варити яйця, читайте у кінці рецепта.

2. Крок 2

   

   Баклажани помийте і наріжте скибочками товщиною 4-6 мм. Далі вимочіть скибочки у підсоленій воді, хвилин 20. Це допоможе прибрати гіркоту з баклажанів. Після цього обсушіть скибочки від зайвої вологи.

3. Крок 3

   

   На сковороді розігрійте невелику кількість олії і обсмажте на ній скибочки баклажанів. Скільки обсмажувати баклажани для рулетиків? Обсмажуйте 5-7 хвилин до золотистого кольору з двох боків. З вибором сковороди і олії допоможуть статті за посиланнями у кінці рецепта.

4. Крок 4

   

   Після обсмажування викладіть скибочки на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

5. Крок 5

   

   Спочатку зробимо рулетики з баклажанів з горіховою начинкою. Подрібніть волоські горіхи. Це можна зробити за допомогою блендера, качалки, або дрібно наріжте ножем. Кріп і петрушку дрібно наріжте. 2 зубчики часнику пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. Змішайте кисломолочний сир з дрібкою чорного меленого перцю, рештою інгредієнтів і 1 ложкою майонезу. Кисломолочний сир вибирайте якісний, натуральний, з вибором допоможе стаття у кінці рецепта.

6. Крок 6

   

   Намажте сирну масу по всій довжині скибочки і скрутіть рулетики.

7. Крок 7

   

   Приготуємо другу начинку. Зварене заздалегідь яйце натріть на крупній тертці. Томати чері розріжте навпіл. Сир натріть на дрібній тертці, а 2 зубчики часнику пропустіть через прес або натріть на дрібній тертці. Змішайте всі інгредієнти, додавши 1 ложку майонезу.

8. Крок 8

   

   На один край скибочки викладіть начинку, а далі половинку чері. Скрутіть рулетики.

9. Крок 9

   

   Для наступної начинки нам знадобляться цибуля і гриби. Наріжте їх дрібним кубиком і обсмажте до золотистого кольору. Посоліть до смаку.

10. Крок 10

    

    Гриби з цибулею готові. Далі натріть сир на крупній тертці, 2 зубчики часнику натріть або пропустіть через прес. Петрушку дрібно наріжте. Змішайте всі інгредієнти, додавши столову ложку майонезу.

11. Крок 11

    

    Викладіть начинку на один край скибочки і згорніть рулетики.

12. Крок 12

    

    Наші рулетики з трьома видами начинки готові. Ця страва чудово підійде для святкового столу і романтичної вечері. Смачного!