Карамелізовані баклажани з хрусткою скоринкою
Приголомшливо смачна закуска — пальчики оближеш! Карамелізовані баклажани з хрусткою скоринкою як у ресторані готуються з додаванням цукру і бальзамічного оцту, який надає їм красивого темного кольору. На смак вони виходять гострі, пряні, пікантні, дуже смачні і оригінальні!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як карамелізувати баклажани з хрусткою скоринкою як у ресторані? Підготуйте продукти. Баклажани візьміть середнього розміру. Олія — рафінована, без запаху. Кількість гострих і пряних інгредієнтів, таких як оцет і часник, ви можете зменшити або збільшити залежно від свого смаку. Це ж стосується цукру і солі.
-
Крок 2
Баклажани помийте і обсушіть. Відріжте кінчики. Наріжте плоди спочатку на кільця, а потім на брусочки товщиною близько 1 см.
-
Крок 3
Розігрійте сковороду, влийте на неї олію для смаження. Викладіть в олію нарізані баклажани. Обсмажте їх, помішуючи, кілька хвилин, до легкого рум'янцю.
-
Крок 4
Влийте у сковороду бальзамічний оцет. Всипте цукор і сіль.
-
Крок 5
Перемішайте і залиште баклажани смажитися на невеликому вогні до повного випаровування рідини.
-
Крок 6
Очистіть і дрібно порубіть зубчики часнику. Додайте їх до баклажанів у кінці приготування. Баклажани на цей момент стануть блискучими.
-
Крок 7
Подавайте страву до столу. Смачного!
