Баклажани з волоськими горіхами і часником
Проста, ситна і смачна закуска нашвидкуруч. Баклажани з волоськими горіхами і часником стануть чудовим овочевим доповненням до м'ясних і рибних страв. Як варіант ними можна прикрасити святковий стіл. Зробити їх зовсім нескладно. Добра закуска як у гарячому, так і у холодному вигляді.
покрокове приготування
-
Крок 1
Як посмажити баклажани з волоськими горіхами і часником? Спочатку підготуйте продукти за списком. Спеції вибирайте на ваш смак, я взяла кавказькі трави. Зелень теж беріть будь-яку, підійде кріп, кінза або петрушка.
-
Крок 2
Баклажани добре вимийте, наріжте кільцями і посипте сіллю, щоб прибрати гіркоту, залиште приблизно на 10 хвилин. Наріжте їх пластинками, якщо хочете зробити рулетики з баклажанів, або якщо вам такий спосіб нарізки більше подобається. Товщину скибочок визначайте на свій смак. Оптимально від 7 мм.
-
Крок 3
Промийте баклажани холодною водою від солі і обсушіть за допомогою рушника.
-
Крок 4
Перемішайте баклажани з сіллю, перцем і травами, залиште хвилин на 5.
-
Крок 5
Викладіть баклажани в розігріту сковороду з олією, обсмажуйте на середньому вогні до рум'яності.
-
Крок 6
Потім переверніть на інший бік і обсмажуйте до готовності, приблизно 2-3 хвилини.
-
Крок 7
Викладіть смажені баклажани на паперову серветку, щоб прибрати зайву олію.
-
Крок 8
Волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера.
-
Крок 9
Часник очистіть від лушпиння, промийте водою і подрібніть, потім з'єднайте з горіхами у мисці.
-
Крок 10
Зелень (я взяла петрушку) добре промийте і обсушіть, дрібно наріжте.
-
Крок 11
Додайте зелень до горіхів і часнику, перемішайте.
-
Крок 12
Отриману суміш розподіліть на смажені баклажани, подавайте на стіл у холодному вигляді як закуску. Смачного!
