Баклажани з волоськими горіхами і часником

покрокове приготування

1. Крок 1

   

   Як посмажити баклажани з волоськими горіхами і часником? Спочатку підготуйте продукти за списком. Спеції вибирайте на ваш смак, я взяла кавказькі трави. Зелень теж беріть будь-яку, підійде кріп, кінза або петрушка.

2. Крок 2

   

   Баклажани добре вимийте, наріжте кільцями і посипте сіллю, щоб прибрати гіркоту, залиште приблизно на 10 хвилин. Наріжте їх пластинками, якщо хочете зробити рулетики з баклажанів, або якщо вам такий спосіб нарізки більше подобається. Товщину скибочок визначайте на свій смак. Оптимально від 7 мм.

3. Крок 3

   

   Промийте баклажани холодною водою від солі і обсушіть за допомогою рушника.

4. Крок 4

   

   Перемішайте баклажани з сіллю, перцем і травами, залиште хвилин на 5.

5. Крок 5

   

   Викладіть баклажани в розігріту сковороду з олією, обсмажуйте на середньому вогні до рум'яності.

6. Крок 6

   

   Потім переверніть на інший бік і обсмажуйте до готовності, приблизно 2-3 хвилини.

7. Крок 7

   

   Викладіть смажені баклажани на паперову серветку, щоб прибрати зайву олію.

8. Крок 8

   

   Волоські горіхи подрібніть за допомогою блендера.

9. Крок 9

   

   Часник очистіть від лушпиння, промийте водою і подрібніть, потім з'єднайте з горіхами у мисці.

10. Крок 10

    

    Зелень (я взяла петрушку) добре промийте і обсушіть, дрібно наріжте.

11. Крок 11

    

    Додайте зелень до горіхів і часнику, перемішайте.

12. Крок 12

    

    Отриману суміш розподіліть на смажені баклажани, подавайте на стіл у холодному вигляді як закуску. Смачного!

корисно знати