Гарбузовий хумус
Ідеальний компаньйон для тих, хто цінує смачне і корисне! Гарбузовий хумус — справжнє кулінарне натхнення. Його ніжна текстура, легка солодкість і спеції створюють неповторну гармонію. Ця сонячна закуска стане яскравим акцентом на вашому столі, перетворюючи навіть простий перекус на маленьке свято смаку!
покрокове приготування
-
Крок 1
Як приготувати гарбузовий хумус? Рецепт дуже простий. Підготуйте всі продукти за списком. Нут я беру вже готовий, ви можете самостійно його приготувати. Врахуйте, що при приготуванні гарбуз втрачає від 30% до 50% у вазі (залежно від сорту), тому сирого гарбуза візьміть приблизно у 2 рази більше. Гарбузового пюре знадобиться близько 200 гр.
-
Крок 2
Гарбуз помийте, почистіть і видаліть насіння. Приготуйте гарбуз будь-яким зручним для вас способом. Я ріжу гарбуз на невеликі шматочки і запікаю в мікрохвильовій печі приблизно 10 хвилин (накривши зверху харчовою плівкою). Час вказано приблизно, оскільки він буде залежати від потужності і особливості роботи вашої мікрохвильової печі. Докладніше про це читайте в окремій статті за посиланням у кінці рецепта.
-
Крок 3
Очистіть гранат від шкірки і розберіть на зерна. Зернятка у граната мають бути яскравого червоного кольору, не блідо-рожеві. Від цього залежить смак і солодкість граната.
-
Крок 4
Готовий гарбуз остудіть і подрібніть за допомогою блендера до однорідності.
-
Крок 5
До гарбузового пюре додайте нут, оливкову олію, спеції, пасту тахіні і половину лимонного соку.
-
Крок 6
Збийте масу до однорідності. Спробуйте і, за потреби, додайте ще лимонного соку і спецій. Ще раз перемішайте.
-
Крок 7
Хумус з гарбуза готовий. Подавайте його з пітою або хлібцями, попередньо посипавши його зернами граната. З чим ще подавати хумус з нуту і гарбуза читайте під рецептом. Смачного!
