Скумбрія запечена в духовці з соусом Теріякі
Скумбрія у соусі теріякі виходить дуже ніжною і смачною. Сама по собі ця риба дуже цікава, люблю включати фантазію і імпровізувати, додавати щоразу щось нове в рецепт. Часто її готую, маленького шматочка цілком достатньо для повної зарядки тулуба енергією, а мозку ендорфінами
покрокове приготування
-
Крок 1
Підготуйте всі потрібні продукти. Риба у мене середня, мені вистачає однієї на два рази покушати, а взагалі, мабуть, буде нормально і всю одразу з'їсти. Олію використовую соняшникову, найзвичайнішу, рафіновану.
-
Крок 2
Чистимо рибу від голови і нутрощів, до речі краще і зручніше це робити, поки вона ще не до кінця відтанула. Робимо надрізи, поміщаємо в них по шматочку часнику. У мене пішло 3 зубчики, 2 з них я порізала і нашпигувала рибу
-
Крок 3
Залишений зубчик часнику і половину середньої цибулини подрібнюємо в блендері, дрібно, наскільки це можливо
-
Крок 4
У соус Теріякі додаємо олію, спеції і сіль. Перемішуємо
-
Крок 5
Додаємо в соус подрібнені цибулю і часник
-
Крок 6
Як слід, з усіх боків промазуємо скумбрію соусом
-
Крок 7
Загортаємо у фольгу, залишаємо маринуватися на 2 години
-
Крок 8
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Укладаємо нашу рибину у форму, може текти сік. Запікаємо 30-40 хвилин, залежно у кого яка духовка. У мене через 40 хвилин виходить хороша і красива
-
Крок 9
Через 30 хвилин можна розгорнути фольгу, і пекти ще хвилин 10, щоб вийшла скоринка. Мені більше подобається вимкнути духовку і дати остигнути їй разом з рибою. Після, дістаємо і насолоджуємось нашою рибкою. Вона добра, як з картоплею, так і з макаронами, можна кушати як окрему страву.
